Паляниця чуду на воді замість хліба: варіант осінньої начинки

Паляниця – один з найпопулярніших різновидів хлібобулочних виробів. На відміну від класичного хліба, вона готується в рази простіше та швидше. Один з варіантів – дагестанські паляниці  чуду. Їх можна приготувати як на воді, так і на молоці чи будь-яких інших кисломолочних продуктах. І обов`язково з начинкою: фарш, м`ясо, твердий чи кисломолочний сир, зелень, а для осіннього варіанту – гарбуз.

Фудблогерка Ольга Павленко з ніком opium_foodie на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом паляниці чуду з гарбузовою начинкою.

Інгредієнти:

Тісто:

• окріп – 200 мл
• сіль – 1 ч. л.
• борошно – 350-370 г

Начинка:

• гарбуз – 500 г

Відео дня

• цибуля – 2 шт
• вершкове масло – 60 г
• сіль, перець

Додатково:

• вершкове масло (для змащування)

Спосіб приготування:

1. Для початку приготувати начинку. Цибулю порізати кубиками та обсмажити до золотистого кольору на вершковому маслі.

2. Гарбуз натерти на тертці та додати до цибулі. Додти також сіль та перець. Тушкувати 5 хвилин, зняти з плити та повністю охолодити.

3. Тим часом приготувати тісто. Для цього сіль розчинити в окропі. Додати просіяне борошно та замісити м'яке тісто. Накрити плівкою та залишити на 20 хвилин.

4. Готове тісто поділити на 14 шматочків. Поки працюєте з одним шматком, інші накрити плівкою, щоб не підсохли. Кожен шматок потрібно буде дуже тонко розкачати у вигляді кола.

5. На одну половину кола викласти начинку. Іншою частиною тіста накрити та закріпити боки.

6. Обсмажити паляниці на сухій сковороді до золотистості.

7. У готовому вигляді змастити їх вершковим маслом та скласти один на одного, щоб добре просочилися.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати універсальні пампушки на воді.