Відео дня
Приготування страв корисно для мозку: що говорять дослідження
Ми готуємо їжу, щоб задовольнити фізичну потребу голоду. Але кулінарія – це значно серйозніша річ, яка здатна стимулювати роботу всього нашого організму ще до того, як готова страва потрапить у шлунок. Особливо приготування їжі корисне для розумової активності.
Сьогодні редакція FoodOboz розповість про те, як кулінарія впливає на роботу мозку, і чому їжу все ж таки варто готувати самотужки.
Приготування їжі стимулює розум
У процесі приготування ми вирішуємо багато різноманітних задач: прораховуємо кількість інгредієнтів, вивчаємо їхнє поєднання. Нові яскраві смаки: прянощі, трави, спеції – збуджують смакові рецептори. Механічні послідовні рухи допомагають розвинути сенсорну пам'ять. Це позитивно впливає на активну розумову діяльність.
Кулінарія – це не тільки харчування
Кожна страва – це різноманітна кількість інгредієнтів та процесів: нарізання, збивання, вимірювання, подрібнення – усе це розвиває дрібну моторику. Про це повідомляє Emerge Pediatric Therapy.
Marwan Sabbagh , доктор медичних наук, директор Клівлендської клініки Центру охорони здоров’я мозку Лу Руво, припускає, що приготування їжі – це не просто задоволення власних потреб. Часто це може позитивно вплинути на людину, якщо вона готує для своїх близьких людей. "Смачна та поживна їжа приготована в домашніх умовах для всієї сім'ї позитивно впливає на роботу мозку, а також на емоційний стан" – сказав лікар Sabbagh.
Спільне приготування їжі сприяє соціальній взаємодії. Коли рідні люди разом готують якусь страву, і не важливо, якої складності вона буде, між ними виникає особливий емоційний зв'язок. Крім того, кулінарія перевіряє організаторські здібності, ухвалення рішень, зосередженість, визначення пріоритетів та багатозадачність.
Але якщо людина все ж віддає перевагу замовленню їжі – це не говорить про те, що в ній не розвинені всі перераховані вище здібності.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв: