Відео дня
Продукти, які не можна поєднувати з вином: фуд-блогерка назвала топ-7
Традиційні закуски до вина – це сир та виноград. Їх можна нанизати на шпажки – зробити канапе, або ж просто викласти на тарілку. Та іноді хочеться чогось нового. Аби експерименти вийшли вдалими, редакція FoodOboz ділиться підбіркою продуктів, які не смакують до вина, від фуд-блогерки alesia_in_france.
Спаржа і брюссельська капуста – ці продукти містять велику кількість сірки та хлорофілу. Такі смаки несумісні з вином. Ви відчуєте в роті різкий неприємний металевий присмак.
Артишоки – здатні зіпсувати будь-яке вино. Вони містять цинарин. Це така специфічна амінокислота, яка в поєднанні з вином додасть йому неприродний нудотний смак. Але якщо все ж таки вирішите спробувати ці ласощі в поєднанні з вином, шукайте консервовані артишоки чи під час приготування збризніть їх лимонним соком.
⠀
Чилі та м'ята – нейтралізують смакові рецептори. Ви просто не відчуєте смак вина. При цьому чилі додасть алкоголю більше п'янкості та гіркоти.
Часник – виразний запах часнику завадить відчути всі смакові нотки напою.
Яйця – їхня щільна структура завадить легко запити продукт ковтком вина.
Раніше OBOZREVATEL знайомив із рецептами: