Відео дняПрості тости з баклажанами: дуже швидко готуються
Окрім консервування і приготування рулетиків з баклажанами можна зробити легкі та ситні тости, які в Італії називають капонатами. Це чудовий варіант швидкого перекусу або навіть святкової закуски. А найголовніше те, що решта компонентів страви сезонні, бюджетні та дуже корисні.
Відео дняІдея приготування капонати з баклажанами опублікована на сторінці фудблогерки Інни Левенець (inna_levenets) в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани нарізані кубиком – 400 г
- нарізані стебла селери – 100 г
- нарізана кубиком фіолетова цибуля – 100 г
- оливки без кісточок – 100 г
- родзинки – 50 г
- підсмажений арахіс – 50 г
- томатна паста – 450 г
- цукор – 2 ст. л
- яблучний оцет – 2 ст. л
- оливкова олія
- сіль, чорний перець
- петрушка
Спосіб приготування:
1. Нарізані кубиком баклажани солимо, перчимо, поливаємо оливковою олією і ставимо у розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 15.
2. Поки печуться баклажани, припускаємо на оліі нарізані селеру і цибулю.
3. Через хвилини 3 додаємо пасту з томатів, готуємо ще хвилини три.
4. Тепер черга нарізаних оливок, арахісу, родзинок. Кидаємо їх у сковорідку до овочів, додаємо цукор, оцет.
5. Через хвилин п’ять додаємо запечені баклажани.
6. Останній крок у приготуванні капонати - додаємо дрібно порізану петрушку, солимо і перчимо за смаком. Якщо потрібно, додаємо ще більше цукру.
7. Їсти в холодному вигляді.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: