Відео дня
Простий пісочний пиріг із заварним кремом та цедрою до чаю: елементарний рецепт від Ольги Матвій
Пісочне тісто – ідеальний продукт для приготування печива, смачних пирогів, тартів та тістечок з різними начинками. Варто зазначити, що саме воно завжди виходить вдалим і лише за 10 хвилин.
Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом дуже смачного пісочного пирога з заварним кремом, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
Складові:
Борошно 350-400 г
Масло вершкове – 200 г
Ванільний цукор – 1,5 ч. л.
Жовтки – 4 шт.
Сіль – дрібка
Крем:
Молоко – 800 мл
Вершки 33% – 200 мл
Лимон – 1 шт.
Цукрова пудра – 250 г
Крохмаль картопляний – 40 г
Жовтки – 8 шт.
Цукор – 130 г
Спосіб приготування:
1. Борошно, цукор, сіль, ваніль змішайте з маслом і перетріть в крихту, додайте жовтки, перемішайте. Готову суміш зберіть у кулю та відправте в холодильник на 30 хвилин.
2. Крем: вершки з молоком вилийте у високу сковороду, додайте цедру та нагрійте суміш до 90 С.
3. Окремо змішайте цукрову пудру з ваніллю, крохмалем. Туди ж додайте жовтки.
4. У гаряче молоко всипте залишок цукрової пудри та жовтки, обов'язково помішуйте постійно і готуйте на слабкому вогні до загустіння і після цього крем повинен кипіти ще 2 хвилини.
5. Тісто розділіть та більшу частину розподіліть по дну та бортам форми, випікайте тісто до готовності – 30-40 хвилин.
6. Зверху викладіть готовий крем на пиріг, акуратно розподіліть його по тісту.
7. Збийте білки з цукровою пудрою до піків і викладіть готовий крем зверху на заварний, розподіліть, зверху присипте цедрою і відправте пиріг у холодильник, щоб він добре настоявся.
Варто зазначити, що пиріг можна також прикрасити будь-якими ягодами.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: