Простий пісочний пиріг із заварним кремом та цедрою до чаю: елементарний рецепт від Ольги Матвій

3 хвилини
2,5 т.
Смачний пиріг із кремом до чаю

Пісочне тісто – ідеальний продукт для приготування печива, смачних пирогів, тартів та тістечок з різними начинками. Варто зазначити, що саме воно завжди виходить вдалим і лише за 10 хвилин.

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом дуже смачного пісочного пирога з заварним кремом, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).

Пісочне тісто для пирога

Складові:

  • Борошно 350-400 г

Борошно для тіста
Відео дня
  • Масло вершкове – 200 г

Масло та жовтки
  • Ванільний цукор – 1,5 ч. л.

  • Жовтки – 4 шт.

  • Сіль – дрібка

Крем:

  • Молоко – 800 мл

Свіже молоко
  • Вершки 33% – 200 мл

  • Лимон – 1 шт.

  • Цукрова пудра – 250 г

Інгредієнти для крему
  • Крохмаль картопляний – 40 г

  • Жовтки – 8 шт.

Курячі яйця
  • Цукор – 130 г

Спосіб приготування:

1. Борошно, цукор, сіль, ваніль змішайте з маслом і перетріть в крихту, додайте жовтки, перемішайте. Готову суміш зберіть у кулю та відправте в холодильник на 30 хвилин.

Пісочне тісто

2. Крем: вершки з молоком вилийте у високу сковороду, додайте цедру та нагрійте суміш до 90 С.

Як приготувати смачний заварний крем

3. Окремо змішайте цукрову пудру з ваніллю, крохмалем. Туди ж додайте жовтки.

4. У гаряче молоко всипте залишок цукрової пудри та жовтки, обов'язково помішуйте постійно і готуйте на слабкому вогні до загустіння і після цього крем повинен кипіти ще 2 хвилини.

Готовий крем

5. Тісто розділіть та більшу частину розподіліть по дну та бортам форми, випікайте тісто до готовності – 30-40 хвилин.

Як приготувати пісочне тісто

6. Зверху викладіть готовий крем на пиріг, акуратно розподіліть його по тісту.

Білковий крем

7. Збийте білки з цукровою пудрою до піків і викладіть готовий крем зверху на заварний, розподіліть, зверху присипте цедрою і відправте пиріг у холодильник, щоб він добре настоявся.

Смачний домашній пиріг

Варто зазначити, що пиріг можна також прикрасити будь-якими ягодами.

Пісочний пиріг із ягодами

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти