Простий рецепт лобіо від Олександра Громлюка: ситно, смачно та недорого. Ексклюзив

Коли чуєш назву "лобіо", здається, що це іспанська або португальська страва. Але воно належить до грузинської кухні. Серед закавказьких народів лобіо відоме дуже давно. Традиційно його готують із квасолі. Для цього її попередньо замочують на ніч та варять.

Учасник реаліті "Пекельна кухня" (Новий канал) Олександр Громлюк пропонує зробити лобіо із консервованих бобових.

Інгредієнти:

• Консервована квасоля – 500 г

• Волоські горіхи – 100 г

• Цибуля – 200 г

• Помідори – 200 г

• Часник – 10 г

Відео дня

• Кінза – 30 г

• Хмелі-сунелі – за смаком

• Перець червоний – 1 стручок

• Сіль, чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю та часник дрібно наріжте й обсмажте на олії, додайте нарізаний кубиком помідор та дрібно нарізаний перець.

2. Відправте до овочів консервовану квасолю й все добре протушкуйте.

3. Додайте сіль, перець, хмелі-сунелі, кінзу. Продовжуйте тушкувати.

4. Влийте воду або овочевий бульйон, щоб страва було рідкою й томіть ще декалька хвилин.

5. Наприкінці додайте перебиті волоські горіхи, перемішайте й можна подавати смачну страву.

"Важливо – не перетримати горіхи в блендері, вони повинні перетворитися на крихту, але не на горіхову пасту", – радить Олександр.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

• Пісний салат із квасолею

• Чанахи з квасолею

• Борщ із квасолею

• Буріто з квасолею