Відео дня
Простіше, ніж голубці: ситний равлик з капусти та фаршу на обід
Замість того, щоб ліпити багато маленьких голубців, можна приготувати ситний капустяний равлик. В ньому також всередині соковитий м'ясний фарш, але технологія загортання начинки займає вдвічі менше часу. До того ж виглядає дуже естетично.
Ідея приготування ситного капустяного равлика з м'ясом на обід опублікована на сторінці учасниці проєкту "МайстерШеф" Мирослави Пекарюк (myroslava_pekariuk) в Instagram. Страва виходить нежирною, тому що запікається в духовці.
Інгредієнти:
- філе індички – 500 г
- капуста (велика) – 1 шт.
- цибуля – 2 шт.
- морква – 2 шт.
- часник – 2 зубчики
- томати пелаті – 1 банка
- булгур – 150 г
- сіль/перець/паприка/сушений чебрець
Спосіб приготування:
1. Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву та часник натерти.
2. Відкласти в окрему мисочку невелику частину моркви та цибулі, часник натертий теж там залишити. Решту цибулі підсмажити до золотистого кольору і тоді додати моркву, готову засмажку, змішати з овочами.
3. Томати пелаті збити до однорідності.
4. Із філе індички зробити фарш.
5. Змішати фарш з овочами.
6. Додати булгур, томати пелаті (2-3 ст.л.), паприку, сіль, перець, нарізану петрушку та добре все перемішати.
7. З капусти вирізати качан і поставити її варитись, коли листки почнуть легко відходити від капусти – обібрати їх і залишити трохи охолонути.
8. Кожен листок розрізати навпіл, вирізати серединку, викласти начинку і скрутити в трубочку.
9. Форму для запікання змастити олією, викласти капустяну трубочку у вигляді равлика.
10. До томатів пелаті додати сіль, воду і чебрець, перемішати, залити цим соусом равлика.
11. Зверху накрити його пергаментом (силіконовим), щоб соус не випаровувався, і поставити запікатись у духовку за температури 200 градусів на 60 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: