Відео дняПростіше, ніж торт: тістечка "Наполеон" із заварним кремом
Якщо ви любите торт "Наполеон", його можна готувати в домашніх умовах з готового листкового тіста, а також з лаваша. Крем для цього десерту найкраще підійде саме заварний.
Відео дня
Кулінарка Ірина поділилася в Instagram рецептом смачних тістечок "Наполеон" із заварним кремом.
Інгредієнти:
- 500 г листкового тіста
- 500 мл молока
- 2 яйця
- 1/4 ч. л. солі
- 120 г цукру
- 40 кукурудзяного крохмалю
- 50 г вершкового масла
- ванілін на кінчику ножа
- цукрова пудра
Спосіб приготування:
1. Листкове тісто розморозьте і розріжте на 8-10 однакових квадратів. Викладіть на деко і випікайте приблизно 15 хвилин при температурі 180 С.
2. Поки основа буде теплою, розберіть кожен шматок з них на 3 шари і дайте охолонути.
3. Для крему: підігрійте молоко майже до кипіння. В окремій мисці збийте 2 яйця, додайте сіль та цукор. Збивайте все до однорідності і одразу додайте кукурудзяний крохмаль і добре перемішайте, щоб не було грудочок. Тоненькою цівкою влийте приблизно третину молока в яєчну масу, постійно помішуючи, щоб яйце не згорнулося. А потім цю масу перелийте назад у молоко теж тоненьким цівком і постійно помішуючи, доведіть до загусання і зніміть з вогню і до гарячого крему додайте масло і трохи ваніліну. Накрийте крем плівкою в контакт, дайте добре охолонути.
4. Зберіть тістечка: на 1-й та 2-й шар наносимо заварний крем, накриваємо верхнім шаром. Готові тістечка присипте цукровою пудрою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: