Пряна грудинка зі свинини без духовки в спеціях: можна приготувати на пасхальний стіл

На пасхальний стіл завжди готують багато запеченого м'яса і домашньої ковбаси. Щодо грудинки зі свинини – дуже смачно буде її спочатку відварити, а потім замаринувати у спеціях з часником. Текстура продукту буде дуже м'якою та соковитою і точно не пересушиться. 

Відео дня

Ідея приготування домашньої грудинки зі свинини в спеціях на Пасху опублікована на сторінці фудблогерки Аліни з ніком alin_withkitchen в Instagram. Цибулеве лушпиння додасть м'ясу особливого аромату і пікантності.

Інгредієнти:

• грудинка свинини – 700-800 г
• сіль – 4 ст.л.
• перець горошком – 15 шт.
• перець духмяний горошком – 10 шт.
• лаврове листя – 3-5 шт.
• цибулеве лушпиння
• часник – 3-4 шт.
• спеції для сала – 2 ч.л.

Спосіб приготування:

1. В каструлю покласти грудинку.

2. Додати сіль, перець, луску від цибулі та залити водою.

3. Поставити варитись на вогонь, довести до кипіння та кип'ятити 30 хвилин,.

4. Вимкнути та повністю охолодити у тій самій воді, в якій варилось м'ясо. 

5. Вийняти, обсушити серветками.

6. Додати подрібнений часник, посипати спеціями для сала, добре примнути руками.

7. Додати подрібнену петрушку.

8. Завернути у фольгу.

9. Покласти у холодильник на 24 години.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Смажене м'ясо в сметані
• Тушковане м'ясо з капустою
• Запіканка з м'ясом