Пряні консервовані огірки з кетчупом чилі: виходять хрусткими і чудово зберігаються на зиму

Консервовані огірки з кетчупом на зиму виходять пряними, в міру солоними та з приємним солодкуватим смаком. Вони чудово зберігаються на зиму і залишаються хрусткими. Для пряності, окрім маринаду, потрібно додати різноманітне листя.

Відео дня

Ідея приготування пряних огірків на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Христини з ніком chris farm в Instagram. Така закуска буде чудовою закускою для святкового столу.

Розсіл на 6 склянок води: ⠀

• оцет – 1 склянка
• цукор – 6 ст.л.

• кетчуп чилі – 6 ст.л.
• сіль – 2 ст.л.

Зелень на 1 л банку:

• зонтик кропу
• лист хрону
• дубове листя – 2 шт.⠀

Спеції на 1 л банку: ⠀

• чорний перець горошком – 2 шт.
• гвоздика – 2 шт.
• часник – 1 зубчик
• лаврове листя – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. За три години до консервування замочити огірки в холодній воді, тоді вони будуть більш хрусткі.

2. Пропарити банки, на дно покласти зелень та спеції.

3. Щільно закласти огірки в банку.

4. Два рази залити окропом на 15 хвилин.

5. На третій раз залити розсолом і закрутити.

6. Перевернути банки кришкою до низу, вкрити теплими ковдрами і лишити так до повного охолодження на 2 доби.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Консервовані огірки з гірчицею

• Ніжинські огірки без оцту
• Малосольні огірки з насінням гірчиці