Пряні консервовані огірки з кетчупом чилі: виходять хрусткими і чудово зберігаються на зиму
Консервовані огірки з кетчупом на зиму виходять пряними, в міру солоними та з приємним солодкуватим смаком. Вони чудово зберігаються на зиму і залишаються хрусткими. Для пряності, окрім маринаду, потрібно додати різноманітне листя.
Ідея приготування пряних огірків на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Христини з ніком chris farm в Instagram. Така закуска буде чудовою закускою для святкового столу.
Розсіл на 6 склянок води: ⠀
- оцет – 1 склянка
- цукор – 6 ст.л.
- кетчуп чилі – 6 ст.л.
- сіль – 2 ст.л.
Зелень на 1 л банку:
- зонтик кропу
- лист хрону
- дубове листя – 2 шт.⠀
Спеції на 1 л банку: ⠀
- чорний перець горошком – 2 шт.
- гвоздика – 2 шт.
- часник – 1 зубчик
- лаврове листя – 2 шт.
Спосіб приготування:
1. За три години до консервування замочити огірки в холодній воді, тоді вони будуть більш хрусткі.
2. Пропарити банки, на дно покласти зелень та спеції.
3. Щільно закласти огірки в банку.
4. Два рази залити окропом на 15 хвилин.
5. На третій раз залити розсолом і закрутити.
6. Перевернути банки кришкою до низу, вкрити теплими ковдрами і лишити так до повного охолодження на 2 доби.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: