Пряні мариновані баклажани з часником за 3 години: ділимося рецептом пікантної закуски

Баклажани – ідеальні овочі для приготування багатьох смачних, пряних та простих страв, починаючи від салатів, закінчуючи ікрою та рулетами з пікантною начинкою. Ще їх маринують, солять,консервують та роблять смачні, гострі салати на зиму.

Кулінарка Ліза Глинська поділилася в Instagram рецептом смачних, маринованих баклажанів, які можна їсти вже за 3 години.

Інгредієнти:

• баклажани – 1 кг

Відео дня

• вода – 1,5 л
• сіль – 1 ч. л.

Маринад:

• вода – 1 л
• сіль – 2,5 ч. л .

• цукор – 1,5 ст. л.
• олія – 3 ст. л.
• оцет – 4 ст. л .

• чорний перець горошок – 20 шт.
• часник – 3 зуб.

• хмелі-сунелі – за смаком

Спосіб приготування:

1. Очистіть баклажани, наріжте на невеликі шматочки. Залийте окропом і додайте сіль і накрийте, проваріть 10-15 хвилин, злийте воду.

2. Маринад: змішайте воду з цукром та сіллю, перемішайте. Після додайте перець, хмелі-сунелі, олію та часник, перемішайте.

3. Залийте маринадом баклажани, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і поставте на 3 години в холодильник.

4. Дістаньте готові баклажани з холодильника, додайте кінзу та кріп.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами:

• Квашені баклажани з кропом
• Мариновані баклажани за 5 хвилин
• Баклажани з горіхами та кінзою