Пряний маринований перець в олії: як смачно приготувати сезонний овоч

2 хвилини
10,0 т.
Пряний маринований перець в олії: як смачно приготувати сезонний овоч

Сезон болгарського перцю в розпалі. Це чудове доповнення до багатьох страв або основа для приготування самостійних закусок. І вони можуть бути дійсно вишуканими. Можна не лише фарширувати овоч або додавати в салат, але й маринувати. Виходить особливо смачно, якщо зробити це в пряній олії. 

Ідея приготування маринованого перцю з пряною олією опублікована на сторінці шеф-кухаря Алекса Юсупова (alex_yusupov_chef) на сторінці в Instagram

Пряний маринований перець в олії: як смачно приготувати сезонний овоч

 

 

 

Технологія приготування перців:

 

 

 

1. Перець змастити олією, запікати в духовці за температури 180 градусів 20 хвилин, перевернути, запікати ще 20 хвилин.

Відео дня

 

2. Вийняти, помістити у миску, закрити плівкою. 

 

Пряний маринований перець в олії: як смачно приготувати сезонний овоч

 

3. Через 10-15 хвилин можна обережно чистити: відокремити плодоніжку, почистити перець від шкірки. 

 

4. Надрізати перець вздовж, розрівняти, ретельно почистити від кісточок.

 

Олія для приготування перцю 

 

5. Плодоніжку зберегти, а перець залити оливковою олією. Перед цим олію потрібно настояти на естрагоні з невеликим додаванням часнику. 

 

Пряний маринований перець в олії: як смачно приготувати сезонний овоч

 

7. Подавати страву потрібно на наступний день. 

 

8. Потім вершковий сир змішати з естрагоном, сформувати кнелю і помістити її у перець. 

 

Сир для приготування страви 

 

9. Плодоніжку повернути на місце, викласти на тарілку, зверху полити столову ложку олії, в якій перець маринувався, маленьку ложечку естрагонового песто, а потім декілька капель гранатового соку.  Зверху компоцизію можна доповнити пластівцями солі. 

 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

 

 

Зараз ми готуємо

Всі рецепти