![Ліза Глінська](https://i.obozrevatel.com/person/2020/11/16/20190919-152824-lizaglinskaya.jpg?size=100x100)
Блог | Пряжене молоко та ряжанка в домашніх умовах: рецепт
![Пряжене молоко та ряжанка в домашніх умовах: рецепт](https://i.obozrevatel.com/news/2021/5/20/moloko-toplenoe-v-multivarke16122464768max.jpg?size=1944x924)
О ТОПЛЕНОМ МОЛОКЕ И РЯЖАНКЕ
Друзья, вы любите топленое молоко?
Топленое молоко, или его ещё называют томленое, а у нас оно "пряжене" - это молоко с карамельным привкусом, которое долго томится в духовке (или в печи, так его раньше готовили).
Приготовить топленое молоко в домашних условиях довольно просто: нужно вскипятить жирное молоко (если есть, то лучше взять домашнее), а затем в течение нескольких часов подержать в духовке.
В результате у вас получится молоко с красивым кремовым оттенком, и как я уже говорила, карамельным привкусом.
Иногда для приготовления топленого молока советуют использовать термос, но я все-таки больше склоняюсь к духовке.
Топлёное молоко хорошо хранится, дольше не скисает в сравнении с сырым или кипячёным молоком. Его употребляют в основном как напиток, а еще на его основе готовят ряженку.
Для этого топленое молоко охлаждают до комнатной температуры, заправляют сметаной и снова отправляют в теплое место, часов на 12. Мне кажется, нет ничего вкуснее домашней ряжанки…
Instagram Лизы Глинской.
YouTube канал.
Книги рецептов от Лизы Глинской – "От простого к сложному", а так же "Проще простого", вы можете найти на сайте glinskaya.com.ua