Пухка домашня плетінка з маком: ідеальна випічка до чаю

Найкраще для чаювання всією родиною підходить саме домашня випічка. Вона пухка, ароматна, з нею відчувається справжній затишок. А якщо часу на приготування у вас небагато – можете зробити елементарну плетінку з маком. 

Відео дня

Ідея приготування пухкої плетінки з маком опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком nata.cooking в Instagram. Потрібно буде зробити дріжджове тісто. 

Інгредієнти:

• борошно – 300-320 г
• молоко – 125 мл
• швидкодіючі сухі дріжджі – 18 г (або свіжі – 6 г)

• яйця – 1 шт
• вершкове масло – 50 г
• велика дрібка солі
• цукор – 50 г
• цедра половинки лимону чи апельсину за бажанням
• макова начинка – 300-400 г
• 1 яйце + 1 ст.л. молока для змащування тіста

Спосіб приготування:

1. Для опари поєднати тепле молоко (не гаряче), дріжджі, 2 стл цукру та 2-3 стл борошна від загальної кількості.

2. Перемішати, накрити.

3. Залишити на 10-15 хвилин до появи пінної шапочки – це означатиме, що дріжджі спрацювали.

4. Додати сіль, цукор, що залишився, яйце, цедру.

5. Поступово всипати просіяне борошно.

6. Замішувати тісто 5 хвилин.

7. Ввести мʼяке вершкове масло. Спочатку вам здасться, що нічого не вийде, але довіртеся процесу і через 5-10 хв вимішування тісто стане мʼяким та однорідним.

8. Перекласти його в миску, змащену олією, накрити плівкою та залишити в теплому місці, щоб підросло вдвічі.

9. За годину тісто виросте мінімум в 2 рази.

10. Обминаємо тісто, робочу поверхню присипавши борошном, і розкотити тісто в тонкий пласт.

11. Змастити маковою начинкою та закрутити в рулет, защепити краї.

12. Розрізати рулет навпіл, відходячи від одного краю 3-4 см та переплітаємо між собою 2 частини тіста, щоб утворилася плетінка.

13. Перекласти її у форму, застелену пергаментом, накрити та залишити підійти 20-30 хвилин. Після цього змастити збитим яйцем з молоком.

14. Випікати за температури 180 градусів 40 хвилин, але орієнтуйтеся на свою духовку.. Якщо верх починає дуже румʼянитись – накрити фольгою і допікати.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пиріг з варенням до чаю

• Банановий пиріг до чаю
• Рулет до чаю