Відео дня
Пухка паска на молоці та маслі: використайте пресовані дріжджі
Паска точно вийде пухкою, якщо ви приготуєте її на дріжджовому тісті. Також, обов'язково використайте масло та молоко для основи – тісто буде еластичним та м'яким. Особливого смаку додадуть родзинки.
Ідея приготування пухкої дріжджової паски на молоці та маслі опублікована на сторінці фудблогерки з ніком blahodyr_ в Instagram. Випікаються максимум 30 хвилин.
Інгредієнти:
- молоко – 0,5 л
- дріжджі – 50 г
- борошно – 1 кг
- масло – 200 г
- яйця – 7 шт.
- цукор – 350 г
- ванільний цукор – 2 ст.л.
- улюблені сухофрукти – 200 г
Спосіб приготування:
1. Сухофрукти залити теплою водою, щоб вони розм'якли. Якщо родзинки – залити гарячою водою на хвилин 10 або ароматним алкоголем (за бажанням на ніч).
2. У миску влити тепле молоко, додати дріжджі, ванільний цукор, 5 ст.л. борошна і перемішати.
3. Накрити плівкою і поставити в тепле місце, поки не підніметься опара в 2 рази.
4. Тим часом розбити 5 яєць і сюди 2 жовтки.
5. Збити міксером і додати цукор.
6. Знову збити до посвітління маси. У мікрохвильовці розтопити масло і додати у яйця.
7. Просіяти половину борошна і вмішати, дріжджі, що вже підійшли.
8. Зверху борошно, що лишилося і вимішати.
9. Тісто буде липким і трохи рідким – так треба. Вимішувати його хвилин 10 вручну або в комбайні 5 хвилин.
10. Миску зверху накриваємо плівкою і поставити в тепле місце на годину.
11. Пропарені сухофрукти відтиснути і просушити, вмішати в тісто і розкласти по формочках.
12. Форми з тістом у тепло поставити ще на 30 хвилин, щоб піднялося. Тим часом духовку розігріти на 180-190 градусів.
13. Пасочки відправити випікатися на 20-30 хвилин. Залежить від розміру форми.
14. Перевірити тісто на готовність шпажкою.
15. Прикрашати в охолодженому вигляді.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: