Відео дня
Пухка сирна запіканка з гарбузом до чаю: як приготувати
Коли в прохолодний осінній вечір хочеться попити гарячого чаю – тут не обійтись без солодощів. Особливо атмосферно, якщо вони домашні і приготовані з сезонних продуктів. Наприклад, сирна гарбузова запіканка.
Ідея приготування ароматної гарбузової запіканки опублікована на сторінці фудблогерки Аліни з ніком alin_withkitchen в Instagram. Після випікання маса стає дуже пухкою.
Інгредієнти:
- 150 г шоколадного пісочного печива (можна шоколадне відразу
- 70 г вершкового масла
- 600 г кисломолочного сиру
- 100 мл сметани
- 300 г гарбузового пюре
- 150 г цукру
- ванільний цукор
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 5 яєць
Спосіб приготування основи:
1. Печиво подрібнити у блендері до крихти.
2. Додати розтоплене вершкове масло, перемішати, щоб печиво зволожилося та ліпилося.
3. Висипати основу у форму в якій буде випікатися чізкейк, сформувати бортики та дно приблизно однакової товщини.
4. Випікати основу за температури 170 градусів 7 хвилин.
5. Для начинки збити блендером до однорідної маси кисломолочний сир, гарбузове пюре, сметану, цукор та ванільний цукор.
6. Додати кукурудзяний крохмаль, збити блендером до однорідності, додати яйця та перемішати вінчиком до однорідної маси.
7. Зібрати чізкейк: начинку влити у готову основу, випікати за температури 110 градусів 2,5 години. На низ духовки поставити миску з кип’ятком.
8. Після випікання привідкрити дверку духовки та залишити чізкейк до повного охолодження у духовці.
9. Дістати із духовки чізкейк та поставити ще в холодильник на ніч для стабілізації.
10. Прикрасити чізкейк карамелізованим гарбузовим насінням, але це не обовʼязко.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: