Пухка та солодка паска без цукру: чим замінити інгредієнт у випічці

2 хвилини
816
Пухка та солодка паска без цукру: чим замінити інгредієнт у випічці

Смачну та солодку паску можна приготувати без цукру. Випічка вийде менш калорійною. Замінити традиційний інгредієнт можна сухофруктами.  

Ідея приготування пухкої паски без цукру з сухофруктами опублікована на сторінці фудблогерки з ніком prikorm_kids_menu в Instagram. Ідеально підійдуть фініки та курага.

Пухка та солодка паска без цукру: чим замінити інгредієнт у випічці

Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт.
  • вершкове масло – 50 г
  • борошно – 100-120 г
  • розпушувач – 1 ч.л.
  • ванілін – 0,25 ч.л.
  • лимон
  • курага – 5-6 шт.
  • фініки – 5-6 шт.
  • родзинки – 80-100 г

Спосіб приготування:

Пухка та солодка паска без цукру: чим замінити інгредієнт у випічці

1. Яйця мають бути теплі (заздалегідь дістати з холодильника або поставити в теплу воду на декілька хвилин).

2. Масло розтопити в мікрохвильовці.

3. Яйця розділити на білки та жовтки, спочатку в окремих мисках збити жовтки потім білки і об'єднати ці дві маси, перемішавши лопаткою.

Пухка та солодка паска без цукру: чим замінити інгредієнт у випічці

4. Додати масло, перемішати лопаткою.

5. Додати просіяне борошно, ванілін, розпушувач.

6. Перемішати лопаткою.

7. Можна додати декілька крапель соку лимону у тісто.

Пухка та солодка паска без цукру: чим замінити інгредієнт у випічці

8. Сухофрукти запарити на 3-5 хвилин, промокнути серветкою.

9. Сухофрукти дрібно нарізати і додати до тіста.

10. Перекласти у форму для випічки, попередньо змастивши її олією.

11. Випікати +- 30 хвилин за температури 180 градусів (верх/низ без конвекції).

12. Охолодити.

Інгредієнти для глазурі:

  • желатин – 1 ч.л.
  • холодна вода – 2-3 ч.л.
  • сметана – 2-3 ч.л.
  • кукурудзяний крохмаль – 1 ч.л.
  • трішки ваніліну

Спосіб приготування:

Пухка та солодка паска без цукру: чим замінити інгредієнт у випічці

1. Желатин залити водою, залишити на 5-8 хвилин, щоб він набух.

2. Желатин розтопити в мікрохвильовці.

3. Додати сметану, крохмаль, ванілін.

4. Якщо маса рідка і стікає з паски поставити в холодильник на 1-2 хвилини. Якщо ж стала густа – трішки погріти в мікрохвильовці.

Пухка та солодка паска без цукру: чим замінити інгредієнт у випічці

5. За допомогою ложки прикрасити шапочку глазур'ю і швиденько приклеїти на неї сухофрукти.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти