Пухка та солодка паска без цукру: чим замінити інгредієнт у випічці

Смачну та солодку паску можна приготувати без цукру. Випічка вийде менш калорійною. Замінити традиційний інгредієнт можна сухофруктами.  

Ідея приготування пухкої паски без цукру з сухофруктами опублікована на сторінці фудблогерки з ніком prikorm_kids_menu в Instagram. Ідеально підійдуть фініки та курага.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.
• вершкове масло – 50 г
• борошно – 100-120 г

Відео дня

• розпушувач – 1 ч.л.
• ванілін – 0,25 ч.л.
• лимон
• курага – 5-6 шт.
• фініки – 5-6 шт.
• родзинки – 80-100 г

Спосіб приготування:

1. Яйця мають бути теплі (заздалегідь дістати з холодильника або поставити в теплу воду на декілька хвилин).

2. Масло розтопити в мікрохвильовці.

3. Яйця розділити на білки та жовтки, спочатку в окремих мисках збити жовтки потім білки і об'єднати ці дві маси, перемішавши лопаткою.

4. Додати масло, перемішати лопаткою.

5. Додати просіяне борошно, ванілін, розпушувач.

6. Перемішати лопаткою.

7. Можна додати декілька крапель соку лимону у тісто.

8. Сухофрукти запарити на 3-5 хвилин, промокнути серветкою.

9. Сухофрукти дрібно нарізати і додати до тіста.

10. Перекласти у форму для випічки, попередньо змастивши її олією.

11. Випікати +- 30 хвилин за температури 180 градусів (верх/низ без конвекції).

12. Охолодити.

Інгредієнти для глазурі:

• желатин – 1 ч.л.
• холодна вода – 2-3 ч.л.
• сметана – 2-3 ч.л.
• кукурудзяний крохмаль – 1 ч.л.
• трішки ваніліну

Спосіб приготування:

1. Желатин залити водою, залишити на 5-8 хвилин, щоб він набух.

2. Желатин розтопити в мікрохвильовці.

3. Додати сметану, крохмаль, ванілін.

4. Якщо маса рідка і стікає з паски поставити в холодильник на 1-2 хвилини. Якщо ж стала густа – трішки погріти в мікрохвильовці.

5. За допомогою ложки прикрасити шапочку глазур'ю і швиденько приклеїти на неї сухофрукти.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шоколадна паска з цукатами
• Заварна паска
• Сирна паска