Пухкі британські скони: на чому приготувати булочки
Скони – дуже популярна випічка у Британії. Це булочки на основі вершкового масла, через що виходять пухкими та ніжними. Ідеально доповнює тісто яскравий аромат і смак кориці.
Ідея приготування сконів з корицею опублікована на сторінці фудблогерки Марини Пекаріної (marina_pecarina) в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 300 г
- цукор – 45 г
- розпушувач – 1 ст.л.
- мелена кориця – 1 ч.л.
- сіль – 1/4 ч.л.
- вершкове масло (заморожене кубиками) – 90 г
- вершки 10-15% (або молоко навпіл з жирними вершками) – 125 мл
- яйця – 1 шт
- ванільний екстракт – 1 ч.л.
- коричні краплі – 3/4 склянки (пісочне маленьке коричневе печиво)
Спосіб приготування:
1. Духовку нагріти до температури 180 градусів.
2. Змішати вінчиком сухі інгредієнти – борошно, розпушувач, цукор, сіль, корицю.
3. Додати до сухої суміші масло та подрібнити в дрібну крихту.
4. Яйце змішати з молоком (вершками з молоком) та ванільним екстрактом і додати до крихти.
6. Перемішати, додати коричні краплі.
7. Замісити тісто – воно повинно збиратися в шар.
8. Перекласти тісто на деко, застелене папером для випікання. Розрівняти його руками в круглий пласт діаметром 25 сантиметрів. Розрізати на 8 частин та розкласти їх на деко на відстані один від одного.
9. Випікайте скони 20 хвилин. Вони повиннні злегка зазолотитися.
10. Трохи охолодити на решітці та подавайте теплими.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: