Пухкі булочки з горіховою начинкою до чаю: ділимося рецептом ідеального тіста
Ароматні домашні булочки – ідеальна випічка до чаю, яка може бути чудовою альтернативою пирогам, пиріжкам та вареникам. Запорука ідеальних булочок – дріжджове пишне тісто, яке найкраще готувати на молоці.
Кулінарка Галина поділилася в Instagram рецептом пишних булочок із горіхами, тіста для яких готується на молоці.
Інгредієнти:
- молоко – 160 г
- борошно – 350 г
- цукор – 3 ст. л.
- сіль – 0,5 ч. л.
- свіжі дріжджі – 20 г
- ванільний цукор – 1 пакет
- вершкове масло – 80 г
- яйця – 1 шт.
Начинка:
- горіхи – 250 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 1 ст. л.
- молоко – 50 мл
Спосіб приготування:
1. Опара: у тепле молоко додайте дріжджі, 1 ст. л. цукру та борошна із загальної кількості, перемішайте і залиште на 10 хвилин, щоб утворилася "шапка".
2. Після додайте цукор, сіль, ванільний цукор, яйце, просіяне борошно і замісіть тісто. Далі додайте шматочки вершкового масла кімнатної температури, накрийте рушником тісто і залиште на 1 годину, щоб воно підійшло.
3. Начинка: горіхи обсмажте, подрібніть у блендері до однорідності, додайте цукор та яйце, перемішайте.
4. Готове тісто обімніть руками і розкотіть у прямокутник завтовшки не більш як 3-4 мм. Викладіть на тісто горіхову начинку і розрівняйте, загорніть 1 край тіста на 1/3, і тоді накриваємо іншим краєм тіста. Складене тісто розріжте на 8-10 смужок, перекрутіть їх, заверніть булочку равликом і залиште готові булочки під рушником ще на 40 хвилин.
5. Готові булочки змастіть молоком і випікайте в духовці, розігрітій до 170 °С, близько 35-45 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: