Пухкі, як хмаринка: з якого тіста приготувати ідеальні вареники на парі

Якщо ви любите дійсно пухкі та ніжні вареники – наступна технологія для вас. Тісто чудово підходить, тому що в його складі є саме дріжджі, а не кефір. А відварити потрібно на парі.

Відео дня

Ідея приготування пухких вареників на парі опублікована на сторінці фудблогерки Валерії з ніком valerikiry в Instagram. Для начинки використайте кисломолочний сир.

Інгредієнти для тіста:

• молоко – 250 мл
• дріжджі – 10 г
• сіль – 0,5 ч.л.

• яйце – 1 шт
• олія – 1 ст.л.
• борошно – 450 г

Інгредієнти для начинки:

• кисломолочний сир – 250 г
• яйце – 1 шт
• цукор – 20 г
• ванільний цукор

Спосіб приготування:

1. Молоко зʼєднати з цукром, олією, додати дріжджі.

2. Додати сіль, перемішати.

3. Поетапно додати борошно і замісити мʼяке еластичне тісто.

4. Дати йому відпочити 10 хвилин.

5. Зробити начинку, зʼєднати всі інгредієнти.

6. Розкотити тісто рівномірно, вирізати кружечки , заповнити начинкою , защепити краї.

7. Каструлю з марлею поставити на вогонь.

8. Коли вода закипить – викласти вареники, накрити глибокою мискою (готувати 5 хвилин).

9. Змастити гарячі вареники вершковим маслом і подавати зі сметаною.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вареники з сиром
• Вареники з вишнею
• Ліниві вареники для дітей