Пухкий бісквітний рулет до чаю: простіший за будь-які торти

Замість різноманітних тортів можна приготувати дуже простий бісквітний рулет. Тісто виходить дуже ніжним та пухким. З ним чудово поєднується начинка з какао та згущеного молока. 

Відео дня

Ідея приготування пухкого бісквіту до чаю опублікована на сторінці фудблогерки Лілії з ніком  twins.mom.8 в Instagram. Для сімейного чаювання саме те, що треба. 

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт
• сіль – щіпка
• ванілін – щіпка
• цукор – 150 грамів (75 в білки і 75 в жовтки)

• вода – 4 ст.л. 
• борошно – 100 г

Інгредієнти для начинки та просочення:

• апельсиновий сік – 50 мл
• згущене молоко – 5 ст.л. 
• какао – 2 ст.л. 

Спосіб приготування:

1. Білки відділіть від жовтків.

2. Білки збийте з щіпкою солі до пухкої піни, додайте 75 грамів цукру та збийте до твердих піків.

3. Після цього трохи збийте тим самим міксером жовтки, додайте решту цукру і продовжуйте збивати до побіління маси.

4. Засипте борошно, ванілін в жовтки, перемішайте.

5. Обережно додайте білки та вимішайте до однорідності.

6. Форму застеліть пергаментом  та рівномірно розподіліть тісто.

7. Випікайте за температури 200 градусів хвилин 10-12 (готовність перевіряйте).

8. Дістаньте з духовки бісквіт та зачекайте, поки трохи охолоне.

9. В згущене молоко додайте какао та перемішайте (можете обрати й іншу начинку).

10. Рулет переверніть на чистий папір для випікання, просочіть соком.

11. Зачекайте кілька хвилин та рівномірно розподіліть начинку.

12. Скрутіть в рулет,  прикрасьте за смаком.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шоколадний бісквіт
• Бісквіт на згущеному молоці
• Бісквіт із маком