Пухкий домашній хліб зі скоринкою: готується на меду

2 хвилини
1,2 т.
Пухкий домашній хліб зі скоринкою: готується на меду

Купований хліб ніколи не зрівняється з тим, який приготований в домашніх умовах. Випічка виходить дуже ароматною, пухкою та м'якою. А для того, щоб зверху утворилась хрустка скоринка, потрібно зробити тісто на меді. 

Ідея приготування домашнього пухкого хліба зі скоринкою на меді опублкована на сторінці фудблогерки Юлії Віліч (julia_vilich_food_blog) в Instagram

Пухкий домашній хліб зі скоринкою: готується на меду

Інгредієнти для тіста:

  • 260 мл теплої води
  • 18 г свіжих дріжджів
  • 25 г натурального меду
Відео дня
  • 40 г рослинної олії без запаху
  • 1 ч.л солі
  • 450 г борошна
Пухкий домашній хліб зі скоринкою: готується на меду

Спосіб приготування:

1. До води додаємо мед, перемішуємо до його повного розчинення.

2. Додаємо дріжджі і знову перемішуємо. Якщо ви впевнені в якості дріжджів, відразу засипаєте просіяне борошно.

Пухкий домашній хліб зі скоринкою: готується на меду

3. Вимішуємо тісто ложкою, а потім продовжимо замішувати рукою.

4. Час від часу трохи змащуємо руки олією.

Пухкий домашній хліб зі скоринкою: готується на меду

5. В результаті тісто майже не липне до рук.

6. Перекладаємо тісто у ємність, змащену олією, зверху також змастити.

7. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 40 хвилин.

Пухкий домашній хліб зі скоринкою: готується на меду

8. Далі тісто викласти на робочу поверхню злегка присипану борошном, розкотити пласт, краї загорнути до середини і защепити.

9. Викладаємо майбутній хліб на деко застелене пергаментом, який трішки змащений олією.

10. Накриваємо мискою, в якій замішували тісто (миску обтрушуємо борошном).

Пухкий домашній хліб зі скоринкою: готується на меду

11. Чекаємо ще 20 хвилин.

12. Знімаємо миску і за бажанням злегка змочуємо поверхню тіста водою.

13. Прикладаємо трафарет і присипаємо борошном по візерунку. Знімаємо трафарет.

Пухкий домашній хліб зі скоринкою: готується на меду

14. Зверху можна зробити надрізи, тоді хліб не буде тріскатись внизу, але буде не такий високий.

15. Випікаємо за температури 210 градусів 25-30 хвилин. Якщо верх буде дуже рум'янитись – після 20 хвилин випікання накрийте фольгою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти