Відео дня
Пухкий кіш із броколі: як швидко приготувати сезонну випічку
Кіш – це саме та випічка, в якій легко можна поєднати різноманітні сезонні продукти. Особливо смачно тісто поєднується з броколі. Овоч залишає всю свою користь, стає м'яким та соковитим.
Ідея приготування ситного кіша з броколі опублікована на сторінці фудблогери Анни (anny.cooking) в Instgaram.
Інгредієнти для приготування тіста:
- борошно – 250 г
- вершкове масло/спред/маргарин – 150 г
- жовток – 1 шт
- сіль – 1/2 ч.л.
- цукор – 2 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- броколі – 300 г
- червона риба – 300 г
Інгредієнти для заливки:
- яйця – 3 шт
- вершки 10% – 500 мл
- твердий сир – 100 г
- сіль, орегано, сухий часник, мускатний горіх
Спосіб приготування:
1. Змішуємо борошно, сіль, цукор і дуже холодне масло, руками перетираємо в крихту, додаємо жовток і 2 ст.л. холодної води, замішуємо тісто.
2. Кладемо тісто в холодильник на 1 годину.
3. Тісто розподіляємо по формі і робимо високі бортики. Кладемо пергамент і в пергамент висипаємо вантажик, це може бути будь-яка крупа. Випікаємо корж при 190 градусах - 20 хвилин.
4. Броколі кидаємо в киплячу воду і варимо 3 хв від закипання, зливаємо воду. Рибу нарізаємо на великі шматочки. Сир натираємо на дрібній тертці.
5. Заливка: змішуємо яйця, додаємо вершки, орегано, часник і горіх на кінчику ножа, солимо, додаємо сир.
6. На готовий корж викладаємо броколі, рибу, натертий сир і заливаємо заливкою.
7. Випікаємо кіш за температури 170 градусів 1 годину.
8. Готову випічку охолодити.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: