Пухкий шоколадний пиріг: на чому приготувати

Коли мова йде про шоколадний пиріг – на думку завжди спадають багатоетапні процеси з великою кількістю компонентів. Але так можна сказати далеко не про всі десерти. І елементарність наступного кондитерського шедевру полягає в тому, що тісто готується з максимально простих та бюджетних інгредієнтів. А для того, щоб текстура була пухкою та ніжною використовують кефір.

Ідея приготування шоколадного пирога на кефірі опублікована на кулінарній сторінці  filanna.cooking в Instagram.

Інгредієнти для тіста:

(форма 38×34), склянка – 200 мл

• яйця – 2 шт
• цукор – 2 склянки
• кефір – 2 склянки
• сода – 2 ч.л.

Відео дня

• борошно – 3 склянки
• какао – 2 ст.л.

Інгредієнти для крему:

• сметана – 330 г
• варене згущене молоко – 250-300 г
• загущувач – якщо потрібно

Інгредієнти для глазурі:

• шоколад – 200 г
• олія – 2 ст.л

Спосіб приготування тіста:

1. Яйця з цукром збити міксером до пишності.

2. В теплий кефір додати соду. Розмішати до утворення піни.

3. Додати кефір до яєчної суміші. Розмішати.

4. Борошно з'єднати з какао і додати в рідкі інгредієнти. Все ретельно перемішати.

5. Вилити тісто у форму застелену пергаментом і розрівняти силіконовою лопаткою.

6. Поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікати 30-40 хвилин. По часу орієнтуватись на свою духовку.

Спосіб приготування крему:

1. Сметану збити разом з вареним згущеним молоком.

2. Якщо сметана низької жирності і крем виходить рідкий додаємо загущувач

Спосіб приготування шоколадної глазурі:

1. Розтопити шоколад з олією. Можна це робити на водяній бані або в мікрохвильовці короткими імпульсами.

Збирання торту:

1. З коржа обрізати краї, розділити його на дві частини.

2. Змастити коржі кремом.

3. Полити шоколадною глазур'ю.

4. Поставити в холодильник для просочення на ніч.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шоколадний бісквіт
• Шоколадний рулет
• Шоколадний пудинг