Рататуй із кабачків та баклажанів: як швидко приготувати популярну страву

1 хвилина
60,1 т.
Рататуй з кабачків та баклажанів

Ця проста, але всім відома страва, може стати справжньою окрасою вашого столу. Рататуй підкорив серця як дорослих, так і дітей через свій вигляд.

Простий рецепт популярної страви із кабачків і баклажанів екслюзивно для для FoodOboz розповіла нутриціологиня, експертка з дитячого харчування Вікторія Стельмах.

Із чого приготувати рататуй.

Інгредієнти:

  • 2 середніх кабачки

  • 2 середніх баклажани

  • 4-5 середніх томатів

Відео дня

Заправка. Ви можете запропонувати рататуй всій родині, як просто запечений у духовці в олії та травах, так і у білому соусі.

Спосіб приготування:

1. Усі овочі нарізаємо кільцями, однакової товщини. Якщо ви обрали запікання у олії та травах, то перемішайте зазделегідь спеції (наприклад: орегано, базилік, чебрець, хмелі сунелі, чи суміш спецій Італійська, Прованська або трави Греції). Викладіть у форму, так як зручно вам, по черзі – кабачок, баклажан, помідор, і так далі, і залийте заправленою олією. Перед подачею посипте свіжою зеленю та тертим волоським горіхом.

Як приготувати рататуй.

2. Якщо ж вам до вбподоби білий соус, то: на розігрітій пательні, розтопіть 1/3 пачки вершкового масло. Додайте 1-2 чайні ложки борошна і починайте інтенсивно вимішувати, до консистенції поки не зникнуть грудочки з борошна. Далі додайте 1-1,5 склянки молока, повільно вливаючи і перемішайте до однорідної консистенції. Додайте 100-150 грам тертого теврдого сиру, дрібку мускатного горіху, 1-2 зубчики часнику. Доведіть цю масу до консистенції соусу. Залийте складені овочі у формі. Зверху також можна присипати тертим сиром.

3. Випікати у духовці 180-200 градусів. 30-40 хвилин, в залежності від потужності вашої духової шафи.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти