Відео дня
Рататуй, як у мультфільмі: як приготувати сезонну страву з кабачків і баклажанів
Рататуй – це смачна страва з популярного мульфільму, яка готується з кабачків та баклажанів. Важливим компонентом є томатний соус, який робить запіканку дуже соковитою. Для яскравого смаку рататуй можна доповнити ароматними спеціями, травами та сиром, особливо смачно з пармезаном.
Фудблогерка Валерія Ярошкевич (lera_yaroshkevych) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом запіканки рататуй з овочами, соусом та сиром, який ви приготуєте без духовки.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт
- баклажани – 2 шт
- помідори жовті – 3 шт
- помідори червоні – 3 шт
- пармезан – 150-200 г
- базилік – 1 гілочка
- чебрець – декілька гілочок
Соус:
- цибуля – 1 шт
- помідор – 1 шт
- часник – 2-3 шт
- червоний перець – 1 шт
- цукор – 1-2 ст. л.
- сіль, мікс перцю
Спосіб приготування:
1. Для початку приготувати соус. Для цього подрібнити цибулю та підсмажити її на сковороді. Додати цукор, щоб вона карамелізувалася.
2. Далі подрібнити помідор та перець. Додати до цибулі. Тушкувати овочі до мʼякості.
3. Після цього перемістити овочі у чашу блендера та збити все до однорідності.
4. Отриману масу процідити через сито.
5. Після цього порізати всі овочі для страви кільцями.
6. На цьому етапі потрібно перелити соус у пательню, викласти овочі, чергуючи їх між собою. Для аромату додати чебрець. Накрити все кришкою та тушкувати 10-15 хвилин.
7. Готову страву подавати, посипавши пармезаном. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: