"Рататуй" з баклажанів, з фаршем та гострим соусом: рецепт ситної страви для вечері

2 хвилини
768
'Рататуй' з баклажанів, з фаршем та гострим соусом: рецепт ситної страви для вечері

Баклажани можна готувати по-різному, а саме робити рататуй, рагу, а також бабагануш і запіканки. Ще їх можна тушкувати, смажити та робити рулети.

Відео дня
Смачні запечені баклажани

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних баклажанів з м'ясом та гострим соусом.

Рецепт страви

Інгредієнти:

  • 2-3 баклажани
  • 700 г яловичого фаршу
  • 2 цибулини
  • сіль перець
  • 1 ч.л хмелі-суннели

Для соусу:

  • трохи рослинної олії для смаження цибулі
  • 2 великі помідори
  • 0,5-1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • кілька листків базиліка
  • 1 ч.л орегано
  • сіль, перець, цукор
  • 10-15 г вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Баклажани очистіть, наріжте товщиною 1 см, посоліть і залиште на 10-15 хвилин, щоб вийшла волога. Обсушіть паперовими рушниками.

Баклажани для страви

2. Фарш змішайте із цибулею, сіллю, перцем.

Фарш із соусом

3. У форму для запікання діаметром 20-22 см, викладіть поперемінно кружечки баклажанів та кульки з фаршу.

Соус для страви

4. Соус: цибулю дрібно наріжте та обсмажте до м'якості. Помідори подрібніть у блендері та додайте в цибулю, готуйте близько 10 хвилин. Потім додайте сіль, цукор, перець, орегано та листя базиліка. Покладіть шматочок масла і за декілька хвилин зніміть з вогню. Залийте соусом баклажани і поставте в духовку, нагріту до 180 С на 40 хвилин.

Готова страва

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти