Реберця у яблучному сидрі: виходять дуже м'якими та соковитими

2 хвилини
3,2 т.
Реберця у яблучному сидрі: виходять дуже м'якими та соковитими

Реберця – це чудове м'ясо для смаження або тушкування. Готується ця частина досить швидко. Під час приготування утворюється смачна хрустка скоринка. А для того, щоб текстура була соковитою та м'якою – варто використати яблучний сидр.

Ідея приготування реберець в яблучному сидрі опублікована на сторінці шеф-кухарки Валентини Саєнко (valya__saenko) в Instagram.

Реберця у яблучному сидрі: виходять дуже м'якими та соковитими

Інгредієнти:

  • ребра телячі – 1,5 кг
  • яблука – 3 шт
  • часник – 1 головка
  • чебрець – 5 гілочок і ще декілька для подачі
Відео дня
  • морква середня – 2 шт
  • цибуля – 2 шт
  • борошно – 100-200 г
  • сидр яблучний – 0,5 л
  • бульйон (можна замінити водою) – 0,5 л
  • сіль, перець, лаврове листя
 

Спосіб приготування:

1. Ребра розрізати по 1 шматочку.

2. Кожне реберце обваляти в борошні і смажити до рум'яної скоринки.

 

3. Обсмажити і скласти у велику каструлю чи казан, де буде все тушкуватись.

4. Цибулю нарізати соломкою, смажити в тій же сковорідці і закинути до реберець.

 

5. Також до реберець додаємо: моркву, порізано досить великими шматочками, чабрець, часник, порізані яблука на 4 частини.

 

6. Залити це все сидром та бульйоном (щоб покрило реберця) і поставити тушкуватись мінімум на 2 години.

 

7. За пів години до готовності посолити, поперчити за смаком та додати лаврове листя. Найкраще смакує з пюре. При подачі посипати чебрецем.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти