Рецепт дня: ідеальна курка від Джеймі Олівера

14,8 т.
курка

Готувати – це просто. Ця фраза – не міф з Інтернету, а цілком реальна річ. У нашій рубриці "Рецепт дня" ми продовжуємо розповідати вам про максимально простих стравах, з приготуванням яких здатний впоратися навіть малолітня дитина.

Сьогодні ми ділимося з вами рецептом запеченої курки від відомого шефа Джеймі Олівера. Джеймі пропонує запікати цілу тушку з лимоном, овочами і пряними травами. Птаха на його рецептом виходить соковитою, м'якою і з хрусткою скоринкою.

Знадобиться:

  • ціла курка – 1 шт.

  • ріпчаста цибуля – 2 шт. середнього розміру

  • морква – 2 шт.

  • селера – 2 стебла

  • лимон – 1 шт.

  • часник – 1 головка

  • олія

  • сіль перець

  • чебрець – 1 невеликий пучок

Відео дня
курка

Як готувати:

  1. Курку дістати з холодильника за півгодини до початку приготування. Помити, витерти насухо і залишити "відпочивати". Духовку нагріти до 240 градусів.

  2. Овочі добре помити щіткою, витерти насухо і нарізати шматочками. Викласти в глибоку форму для запікання. Головку часнику розламати на зубчики, додати до овочів (чистити не треба). Полити овочі олією.

  3. Курку полити олією і добре натерти сіллю та перцем з усіх боків.

  4. Лимон помити, витерти насухо, проколоти з усіх боків вилкою або ножем. Покласти його всередину курки разом із травами.

  5. Викласти курку поверх овочів і поставити в нагріту духовку. Зменшити температуру до 200 градусів і залишити запікатися на годину і двадцять хвилин. В середині приготування, дістати деко з духовки і налити в форму трохи води – так, аби вона покрила овочі. Це потрібно, щоб овочі не пересохли і не підгоріли.

  6. Через годину двадцять дістати курку з духовки, викласти її на блюдо, прикрити фольгою або рушником і дати їй відпочити близько 15 хвилин. Подавати курку з печеними овочами.

Раніше OBOZREVATEL розповідав про фірмові бутерброди від Джеймі Олівера, а також ділився його рецептами шоколадних десертів.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти