Відео дня
Рецепт дня: ідеальна курка від Джеймі Олівера
Готувати – це просто. Ця фраза – не міф з Інтернету, а цілком реальна річ. У нашій рубриці "Рецепт дня" ми продовжуємо розповідати вам про максимально простих стравах, з приготуванням яких здатний впоратися навіть малолітня дитина.
Сьогодні ми ділимося з вами рецептом запеченої курки від відомого шефа Джеймі Олівера. Джеймі пропонує запікати цілу тушку з лимоном, овочами і пряними травами. Птаха на його рецептом виходить соковитою, м'якою і з хрусткою скоринкою.
Знадобиться:
ціла курка – 1 шт.
ріпчаста цибуля – 2 шт. середнього розміру
морква – 2 шт.
селера – 2 стебла
лимон – 1 шт.
часник – 1 головка
олія
сіль перець
чебрець – 1 невеликий пучок
Як готувати:
Курку дістати з холодильника за півгодини до початку приготування. Помити, витерти насухо і залишити "відпочивати". Духовку нагріти до 240 градусів.
Овочі добре помити щіткою, витерти насухо і нарізати шматочками. Викласти в глибоку форму для запікання. Головку часнику розламати на зубчики, додати до овочів (чистити не треба). Полити овочі олією.
Курку полити олією і добре натерти сіллю та перцем з усіх боків.
Лимон помити, витерти насухо, проколоти з усіх боків вилкою або ножем. Покласти його всередину курки разом із травами.
Викласти курку поверх овочів і поставити в нагріту духовку. Зменшити температуру до 200 градусів і залишити запікатися на годину і двадцять хвилин. В середині приготування, дістати деко з духовки і налити в форму трохи води – так, аби вона покрила овочі. Це потрібно, щоб овочі не пересохли і не підгоріли.
Через годину двадцять дістати курку з духовки, викласти її на блюдо, прикрити фольгою або рушником і дати їй відпочити близько 15 хвилин. Подавати курку з печеними овочами.
Раніше OBOZREVATEL розповідав про фірмові бутерброди від Джеймі Олівера, а також ділився його рецептами шоколадних десертів.