Відео дня
Рецепт надсмачного шніцеля
Назва Шніцель спочатку відносилася до страви віденської кухні, приготованої з телятини.
З німецької Schnitzel перекладається як "відрізочок" або "скибочка".
Пізніше в європейській кухні з'явилися різні варіації приготування шніцелів, але це завжди тонкий шматок м'яса, панірований і обсмажений методом глибокого занурення в розпечене масло.
Від відбивної шніцель відрізняється способом смаження і тим, що м'ясо не треба відбивати. Від ескалопа - паніруванням.
Правильно приготований шніцель має золотисто-помаранчевий колір і хрустку скоринку.
Про те, як приготувати класичний шніцель, читайте у нашому детальному рецепті за цим посиланням.
Радимо також приготувати неймовірно смачну м'ясну страву з помідорами.