Відео дня
Рецепт найніжнішого клафуті з абрикосів
Настала пора абрикосів. Пропонуємо вам рецепт ніжного клафуті – французького десерту з млинцевого тіста і фруктів.
Можна готувати з різними наповнювачами. Але соковиті абрикоси роблять цей пиріг, схожий на суфле або запечений крем, неймовірно запашним, соковитим і ніжним. Ідеальний літній десерт!
Інгредієнти (на форму 25-26 см):
Яйця – 3 шт.
Цукор – 80 г
Борошно – 75 г
Масло – 50 г
Молоко кокосове (або коров'яче) – 250 мл
Цедра лимона – 1/2 ч. л.
Абрикоси – 6-7 шт.
Вишня без кісточок – 10 шт.
Цукрова пудра – для прикраси
Як готувати:
1. Духовку розігріваємо до 180°C, форму для випічки змащуємо маслом.
Абрикоси ріжемо на половинки, виймаємо кісточки і розподіляємо по дну форми. З вишнею робимо те ж саме. Якщо вона заморожена, то попередньо не розморожувати, а викладати так.
2. Масло розтоплюємо на слабкому вогні в маленькій каструльці або в мікрохвильовій печі, тільки тут треба буде помішувати. Дістаємо і охолоджуємо пару хвилин.
3. Яйця збиваємо з цукром у чаші міксера. Просіваємо борошно і перемішуємо столовою ложкою або дерев'яною (силіконовою) лопаткою. Вливаємо розтоплене масло, молоко і лимонну цедру. Ще раз збиваємо на середній-високій швидкості. Тісто має бути гладеньким і без грудок.
4. Заливаємо сумішшю фрукти і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Скоринка клафуті має бути рум'яною. Дістаємо і трохи охолоджуємо.
Подаємо клафуті зі збитими вершками або з кулькою ванільного морозива. За бажання прикрашаємо цукровою пудрою та листочками м'яти.