Відео дня
Риба з соусом тартар від популярного фудблогера
OBOZREVATEL продовжує знайомити з рецептами простих і смачних страв, запропонованих популярними фудлогерами.
Сьогодні пропонуємо рибу з соусом тартар від фудблогера @the_ksusha, рецепт якого вона виклала на своїй сторінці в інстаграм: "Це дуже відомий всім соус, який підходить практично до будь-якої риби! У моїй страві я використовувала філе зубатки, але ви можете взяти ту рибу, яку любите! Цей соус підійде як до тріски, так і до лососю.С чим подавати цю страву вирішувати вам, а я, як любитель всього полегшеного, подала її з салатом мікс. Та до того ж, літо на дворі, не забувайте про це!"
⠀
Для соусу тартар:
Яйце - 1шт.
Рослинна олія без запаху - 120мл.
Дижонська гірчиця - 2ч.л.
Жовток варений - 2шт.
Зелені оливки - 5шт.
Каперси - 5шт.
Маринований огірочок корнішон - 3шт.
Часник - 1зуб.
Сік лимона - 1/3 шт.
Чорний перець
⠀
Спочатку готуємо соус Тартар!
Для цього в миску розбиваємо яйце, вливаємо олію, кришимо варені жовтки, додаємо гірчицю і збиваємо цю масу блендером до утворення емульсії.
Далі додаємо в соус дрібно рубаний огірочок, оливки та каперси.
Потім видавлюємо зубчик часнику, сік лимона, перчимо соус і ще раз злегка пробиваємо масу занурювальним блендером.
Тепер беремо рибний стейк, солимо, перчимо його і обсмажуємо з двох боків до готовності.
⠀
Подаємо рибу на салаті мікс з соусом тартар, окропивши лимонним соком та посипавши кунжутом або чорним перцем.
⠀⠀