Рибні котлети: який інгредієнт додати, щоб вони тримали форму

78,6 т.
Рибні котлети: який інгредієнт додати, щоб вони тримали форму

Риба – це дуже корисний продукт і, приготувавши з неї котлети, можна отримати дуже смачну та поживну страву. Найбільша їхня перевага в тому, що котлетки виходять бездоганними навіть із найдешевшої риби.

Утім, рибні котлети готують не так часто через те, що вони погано тримають форму і їх просто неможливо перевернути на сковороді. Тож кожній господині потрібно знати, як знайти вихід із такої ситуації.

Редакція FoodOboz , спираючись на поради експертів, розкаже, який інгредієнт додати до рибних котлет, щоб вони тримали форму.

Рибні котлети в духовці, рецептом яких поділилась irisha_redko. Для того, щоб котлети краще тримали форму, фудблогер обкачує їх у панірувальних сухарях. Опубліковано в Instagram.

Відео дня
Рибні котлети

Інгредієнти:

  • Філе карпа, або будь-якої іншої риби – 500 г

  • Цибуля – 1 шт.

  • Морква – 1 шт.

  • Соняшникова олія – 1 ст. л.

  • Сіль, перець – за смаком

  • Яйця – 1 шт.

  • Сир моцарела – 100 г

  • Батон – 300 г

  • Молоко/вода – 300 мл

  • Плавлений сирок – 1 шт.

  • Панірувальні сухарі – 1 пачка

  • Вершкове масло – 50 г

Спосіб приготування:

1. Почистити рибу, порізати на шматки та збити блендером.

Філе потрібно збити у блендері

2. Подрібнити цибулю, натерти моркву та обсмажити до золотистого кольору цибулі.

3. Фарш посолити та поперчити. Додати яйце та натертий сир.

4. Додати засмажку та перемішати.

5. Замочити батон у молоці чи воді, після чого додати до фаршу.

6. Сформувати котлети, обкачати їх у панірувальних сухарях та обсмажити з обох боків.

Рибні котлети в панірувальних сухарях

7. Помазати форму для запікання вершковим маслом, викласти котлети та запікати за температури 180 градусів 15 хвилин.

Рибні котлети в духовці, рецептом яких поділилась iuliia_gritsai. Для того, щоб котлети краще формувались і тримали форму, фудблогерка додає борошно та обкачує їх у панірувальних сухарях. Опубліковано в Instagram.

Рибні котлети

Інгредієнти:

  • Риба хек – 4 шт.

  • Яйце – 1 шт.

  • Морква велика – 1 шт.

  • Цибуля велика – 1 шт.

  • Манна крупа – 2 ст. л.

  • М‘якоть білого хліба – 3-4 шматки

  • Молоко – 0,5 скл.

  • Панірувальні сухарі

  • Спеції

Спосіб приготування:

1. Відділити філе.

2. Подрібнити цибулю, натерти моркву та протушкувати.

3. Хліб залити молоком.

Хліб залити молоком

4. Подрібнити філе та подрібнити його разом із хлібом у блендері.

5. З`єднати всі інгредієнти.

6. Сформувати кульки та обкачати їх у сухарях. За потреби додати борошно.

Для того, щоб котлети краще формувались, варто додати у фарш борошно

7. Випікати за температури 170 градусів 20-30 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти