Рибний пиріг "Фіш Велінгтон": на якому тісті приготувати
"Фіш Велінгтон" – всесвітньопопулярний рибний пиріг. Зверху – нереально хрустка та апетитна скоринка, а зсередини ніжна і щільна текстура. Туди можна покласти будь-яку улюблену рибу, але за класичним рецептом додають саме лосось – з ним найсмачніше. Це ідеальна страва на будь-яке свято або для звичайної вечері. А для того, щоб пиріг вийшов ідеальної текстури, потрібно обрати правильне тісто.
Ідеєю приготування такого пирога поділилась oksankamuronyk на своїй сторінці в Instagram. Фудблогерка зазначає, що для страви потрібно використовувати саме листково-дріжджове тісто. Щоб полегшити роцес приготування, його можна придбати в магазині у замороженому вигляді.
Інгредієнти:
лосось – 500 г (можна заморожений)
брокколі – ціла свіжа головка або заморожена
сир твердий – 200-250 г
пачка тіста листково-дріжджового
сіль, перець.
Спосіб приготування:
1. Рибу почистити і вийняти кісточки при необхідності.
2. Броколі трохи подрібнити, обрізати тверду частину.
3. Сир порізати на пластини.
4. Три частини тіста покласти одну на одну і розкачати, четверту залишити для декору.
5. Викласти сир, потім рибу, сіль, перець, зверху броколі.
6. Накрити тістом і закріпити, на верх викласти частину, яка залишилсь і зробити надрізи паралельні, в другому ряді заходячи між верхні надрізи.
7. Перекласти на пергамент, змазати яйцем і випікати за температури 170 градусів 50-60 хвилин.
8. Розрізати ще теплим.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: