Відео дня
Різдвяний торт, якому понад 170 років: як приготувати незвичну страву
Цей пиріг наповнений ароматами прянощів, неповторним смаком та справжньою різдвяною атмосферою. Він зовсім не схожий на ті десерти, які ми звикли готувати на свята. І все це тому, що створюється за старовинною технологією, якій більш ніж 170 років.
"З усіх рецептів, захованих у кулінарній книзі моєї прабабусі, цей найстаріший – йому понад 170 років. Це був перший із її рецептів, який потрапив у мою духовку, і коли дверцята відчинилися, різдвяний ранок танцював у хмарі ностальгії", — пише Сара Гонсалес у своїй нещодавно випущеній кулінарній книзі "Випічка з хлібною леді".
Ідея приготування опублікована на сайті американського видання Fox News.
Інгредієнти:
розм'якшене вершкове масло – 1/2 склянки
цукор – 1/2 склянки білого цукру
яйця – 1 шт.
ваніль – 1 ч. л.
борошно – 1/2 склянки
сода – 1/2 ч. л.
кориця – 1 ч. л.
мелений імбир – 1 ч. л.
мелена гвоздика – 1/2 ч. л.
мелений духмяний перець – 1/2 ч. л.
сіль – 1 ч. л.
цукровий сироп – 1 склянка
Спосіб приготування:
1. Розігріти духовку до 350 градусів. Застелити деко 9 x 9 дюймів пергаментним папером.
2. У чаші міксера збити протягом 5 хвилин вершкове масло і цукор до пишної маси. Додати яйце, ванільний екстракт і ще трохи збити.
3. В окремій мисці за допомогою міксера змішати борошно, харчову соду, корицю, імбир, гвоздику, запашний перець і сіль.
4. В іншій мисці змішайте патоку і приготовану суміш із вершкового масла та цукру.
5. Частинами додати у міксер борошно і масло.
6. Готове тісто вилити у форму і розгладити верх.
7. Випікати 45 хвилин, перевірити на готовність зубочисткою. Дати охолонути протягом 30 хвилин у сковорідці, перемістити на решітку до повного охолодження.
8. Приготувати масляний крем з маскарпоне і викласти на повністю охолоджений корж.
9. Перед подачею присипати корицею.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: