Відео дня
Рогалики, які не черствіють: який інгредієнт обов'язково додати у тісто
Рогалики – це ароматна та смачна домашня випічка до чаю. Їх готують з різними начинками: маком, вишнями, яблуками, повидлом чи шоколадом, а також з різного тіста: дріжджового, листкового, філо чи заварного. А для того, щоб вони краще зберігалися та не черствіли – у тісто варто додати один простий інгредієнт.
Фудблогерка Анна з ніком anny.cooking поділилася в Instagram поділилася рецептом хрумких рогаликів з начинкою. Для того, щоб вони довго не черствіли, тісто варто приготувати на кефірі. Для кращого ефекту деякі кулінари радять додати зовсім трохи горілки.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт
- цукор – 100 г
- сіль – дрібка
- кефір – 220 г
- олія – 100 мл
- борошно – 550 г
- розпушувач – 1,5 ч. л.
Начинка: густе варення, шоколад, кориця з цукром, яблука, вишні.
Спосіб приготування:
1. Яйця, сіль, цукор, кефір, олію змішати в посуді і збити вінчиком до однорідності.
2. Додати просіяне борошно з розпушувачем, за бажанням можна додати ваніль або цедру цитрусових, замісіть тісто. Тісто має бути м'яким і не прилипати до рук. За необхідності – підсипати ще борошна.
3. Поділити тісто на 6 шматочків, на присипаній борошном поверхні розкачати тісто. Після – порізати на 8 частин.
4. В Сформувати рогалики з начинкою.
5. Перекласти їх на пергамент або силіконовий килимок і випікати рогалики в попередньо розігрітій духовці за температури 180 градусів 20 хвилин до золотистого легкого кольору. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: