Відео дняРулет з індички з брі та вишнею а-ля Веллінгтон: вишуканий рецепт для вечері
Ця страва за методом свого приготування дуже нагадує рулет Веллінгтон. Щоправда, замість традиційної яловичини в ньому використовується індичка, а замість грибів – сир брі та вишня. Від цього страва стає ще кращою та цікавішою.
Відео дняДо речі, під час приготування рулета з індичка, використовується карамелізована вишня, що також додає незвичного смаку та аромату. Рецептом рулета з індика з брі та вишнею в Instagram поділилась фудблогерка з ніком maslom_wgoru.
Інгредієнти
- Філе індика – 1000-1200 гр
- Сир брі – 200-300 гр
- Листове бездріжджове тісто – 400 гр
Інгредієнти для карамелізованої вишні
- Вишня заморожена або свіжа – 200 гр
- Цукор – 2 ст.л.
- Вершкове масло – 30 гр
Спосіб приготування
1.Для початку карамелізуємо вишні. Вершкове масло потрібно розтопити у сотейнику, додати цукор та розморожені вишні. Також можна додати мелений коріандр.
2. Проварювати суміш допоки об’єм рідини не зменшиться вдвічі. Відставити до повного охолодження, після чого процідити ягоди, але рідину не виливати.
3. Шматок м’яса розрізати таким чином, щоб вийшов великий квадрат. Посолити з обох сторін та додати улюблені спеції.
4. На отриманий шмат м’яса викласти вишню, сир брі та обережно загорнути у рулет.
5. Листове тісто розкачати, викласти на нього рулет на красиво загорнути.
6. Змастити тісто жовтком.
7. Випікати протягом 70 хвилин при температурі 160 градусів, або допоки температура вмередина м’яса не підніметься до 58 градусів.
8. Подавати страву слід разом із соком вишні, що залишився після карамелізації.
Раніше OBOZ.UA вже публікував рецепти цікавих м’ясних страв: