Відео дня
Експертка з якості продуктів назвала інгредієнт, який краще викинути із салату "Олів'є"
Ковбасу в традиційному новорічному салаті "Олів’є" рекомендується замінити на м'ясо.
Таку пораду в ефірі телеканалу Obozrevatel TV озвучила експертка з якості та безпечності харчових продуктів Олена Сидоренко. "Для тих, хто не може відмовитися від ковбаси, я кажу: вибирайте ковбасу вищого сорту від відомих виробників, тому що вони намагаються дотримуватися традиційної рецептури", – додала вона.
"Я давно не роблю "Олів’є" з ковбасою. Я купую м'ясо. Найкраще ковбасу замінити м’ясом. Але я розумію, що деякі споживачі вже не уявляють собі цю страву без альгінатного смаку (альгінат натрію – згущувач, що виробляється з водоростей, – Ред.)" – зазначила Сидоренко.
За словами експертки, ковбасу в салаті "Олів’є" можна замінити на м'ясо птиці чи телятину.
"Замінити на індичину, курятину, телятину, м'ясо перепілки. Є багато варіантів підвищення користі від споживання традиційних салатів", – підсумувала вона.
Як писав OBOZREVATEL, салат "Олів’є" може спричинити шкоду організму через майонез і ковбасу. Щоб салат став більш корисним, експерти порадили замінити майонез на сметану, а ковбасу – на м'ясо.