Відео дня
Салат "Цезар": ділимося класичним рецептом страви та оригінального соусу
Салат "Цезар" вміє готувати кожна господиня, адже це найпростіший салат для якого потрібно лише запекти філе, або посмажити креветки, зробити соус і нарізати овочі. Для заправки краще використовувати не майонез, а готувати легкий соус.
Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачного салату "Цезар" з курячим філе, помідорами та пармезаном.
Інгредієнти:
- листя салату – 2 пучки
- куряче філе – 2 шт.
- олія – 3-4 ст. л.
- помідори – 8 шт.
- перепелині яйця – 10 шт.
- сир пармезан, сухарики – за бажанням
Для заправки:
- приправа до салату "Цезар" – за смаком
- майонез – 5 ст. л.
- йогурт грецький/натуральний – 3 ст. л.
- спеції: сіль, перець, прованські трави – за смаком
- олія в якій смажилася курка
Спосіб приготування:
1. Перепелині яйця відваріть.
2. Куряче філе натріть сіллю, перцем і приправою для курки, поставте на якийсь час в холодильник замаринуватися.
3. Листя салату акуратно помийте.
4. На сковороді розігрійте олію та обсмажте на середньому вогні з двох сторін до золотистості. Накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму та готуйте ще по 5 хвилин з кожного боку. Далі викладіть м'ясо у фольгу і щільно оберніть, відкладіть на 20 хвилин.
5. Заправка: у мисці змішайте майонез, йогурт, спеції, приправу для салату, олію на якій смажилася курка, перемішайте все до однорідності. Соус має бути не густий, а рідкий.
6. Зберіть салат: листя порвіть на шматки, додайте 1/3 соусу, акуратно вимішайте, щоб кожен шматочок просочився. Викладіть на тарілки. Зверху викладіть порізане куряче філе, розрізані навпіл перепелині яйця, порізані часточками помідори. Зверху полийте соусом, що залишився. За бажанням посипте тертим пармезаном.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: