Відео дняСалат "Цезар" по-новому: вся справа в заправці
Салат "Цезар" актуальний в будь-який період року. А якщо ви хочете додати нових смаків у цю страву – поексперементуйте із заправкою. Наприклад, додайте анчоуси.
Відео дняІдея приготування салату "Цезар" з особливим соусом опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Панасюк (viktoria.panasiuk) в Instagram. Смак буде досить пікантний.
Інгредієнти:
- листя салату ромен
- половинка курячого філе
- 10 помідорів чері
- 10 перепелиних яєць
- 50 г. пармезану
- 2 скибочки тостового хліба
Інгредієнти для соусу:
- 4 шт. анчоусів в олії
- 1 жовток
- 1 зубчик часнику
- сіль/перець – за смаком
- 1 ч.л. з гіркою цукру
- 1 ч.л. гірчиці
- 2 ст.л. лимонного соку
- 150 мл. оливкової олії
- 20 г. пармезану
Інгредієнти для маринаду для курки:
- приправа до курки
- солодка паприка
- сіль – за смаком
- 1 ч.л. розтопленого меду
- 2 ст.л. соєвого соусу
- трішки гірчиці – за бажанням
Спосіб приготування:
1. Для соусу анчоуси перетерти через сито, додати натертий часничок, сіль та перець за смаком, цукор, гірчицю, лимонний сік та все поєднати.
2. Активно помішуючи, поступово додати оливкову олію.
3. На цьому етапі соус почне гуснути, чим більше оливкової олії – тим густіший соус виходить.
4. На фінальному етапі додати натертий пармезан, перемішати та поставити до холодильника.
5. Всі компоненти для курячого маринаду поєднати і маринувати в них курку мінімум 10 хвилин.
6. Обсмажити курку на середньому вогні.\
7. На листя салату викласти курку.
8. Зверху – розрізані помідори чері та перепелині яйця.
9. Посипати натертим пармезаном.
10. На вершковому маслі обсмажити шматочки тостового хліба та викласти з усіх сторін зверху на салат.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: