Відео дня
Салат з квасолі на зиму: як смачно заготувати продукт
Попри неабияку користь квасолі, такий продукт є дещо специфічним, тому що вариться досить довго. Смак дещо нагадує м'ясо або якусь кашу. Такий бобовий чудово поєднується з різноманітними компонентами в салаті. Його можна навіть заготувати на зиму.
Ідея приготування салату з квасолею на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Гулеги (gulegavaleria) в Instagram.
Інгредієнти:
- помідори – 4 кг
- перець, морква, цибуля – 1 кг
- квасоля та олія – по 500 г
- цукор – 4 ч. л
- оцет, спеції – 8 ст. л
Спосіб приготування:
1. Свіжу квасолю зварити без солі, якщо ж використовується сушена квасоля, то її попередньо замочити в холодній воді протягом 5-6 годин.
2. Воду злити, залити квасолю свіжою водою і варити її до напівготовності.
3. Нарізати кільцями перець і цибулю, помідори, моркву натерти.
4. Змішати овочі з квасолею, посолити і додати 4 ч.л цукру, потім залишити цю суміш в холодному місці на 6 годин.
5. Потрібно злити сік, що утворився. Овочі залити олією, додати перець-горошок, лавровий лист і будь-які прянощі за смаком. Тушкувати 30-40 хвилин.
6. В кінці додати 8 ст.л. оцту. Розкласти в банки і закатати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: