Відео дняЩо додати у фарш для котлет, щоб вони були соковитими: потрібен лише один овоч
Домашні котлети дуже часто розпадаються, а також виходять дуже твердими та часто сирими всередині. Для того, щоб котлети були соковитими та добре пропікалися всередині, кулінари радять додати у фарш смажену цибулю та моркву.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже соковитих і смачних курячих котлет з морквяною засмажкою та грибною начинкою.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу курки/індички
- 1 яйце
- 1 морква
- 1 цибуля
- кріп/петрушка
- 1 ч. л. сухого часнику
- сіль, перець
- 2 ст.л. панірувальних сухарів
Начинка, але можна і без
- 250 г. печериць
- 100 мл. вершків
- 1 ст. л. борошна
- кріп/петрушка
- сіль, перець
- 100 г сиру
Спосіб приготування:
1. Спочатку обсмажте цибулю з морквою, посоліть і поперчіть, зажарка готова.
2. У фарш додайте яйце, засмажку, зелень, часник, перець, сіль, панірувальні сухарі і все добре перемішуємо до однорідності.
3. Вологими руками сформуйте кульки і викладіть на застелене пергаментом деко, зробіть поглиблення для начинки.
4. Для начинки: обсмажте гриби, до них додаємо вершки, зелень, сіль, перець та борошно. Перемішайте та загустіть на низькому вогні.
5. Викладіть начинку на котлетки та посипте натертим сиром. Готуйте в розігрітій до 180С духовці 30-35 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: