Що додати у фарш на рибні котлети, щоб вони були соковитими: дуже простий інгредієнт

Котлети з рибного фаршу – це дуже поживна страва, яка підходить до будь-якого гарніру. Вироби значно корисніші за м'ясні. А для того, щоб вони були соковитими та м'якими – варто додати один простий інгредієнт. 

Ідея приготування соковитих рибних котлет опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком vika_tolokova23 в Instagram. У фарш варто додати трохи сала. 

Інгредієнти: 

• 500 г рибного фаршу
• 50 г сала ( його потрібно пропустити через мʼясорубку)

Відео дня

• 1 велика цибулина (або 2 середніх)
• 1-2 шматочка хліба
• молоко
• 50 г вершкового масла
• сіль, перець, спеції за смаком
• 1 ч.л. цукру
• 1 жовток

Спосіб приготування: 

1. Хліб заливаємо молоком і даємо трішки постояти.

2. В подрібнювач викладаємо цибулю, масло (мʼяке) і відтиснутий хліб.

3. Додаємо приблизно 30 мл молока (від хліба).

4. Збиваємо до однорідної маси, додаємо до фаршу.

5. За смаком додаємо сіль, цукор, перець, спеції та жовток.

6. Все добре перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою, ставимо в холодильник на 30 хвилин. 

7. Після цього формуємо котлети, обвалюємо їх в панірувальних сухарях.

8. Обсмажуємо на середньому вогні з кожного боку по 4 хвилини.

9. Готові котлетки викладаємо на тарілку. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Паніні з рибою 
• Пиріг із рибою на кефірі
• Картопляні крокети з рибою