Відео дняЩо додати в печінковий паштет, крім масла, щоб смак був ідеальним: всього один простий інгредієнт
Печінковий паштет – це дуже поживна та смачна страва для швидкого перекусу. Найкраще готувати його в духовці – виходить соковитим і зручно подавати шматочками. А щоб текстура була ніжною, додайте, крім масла, ще й вершки.
Відео дняІдея приготування ніжного печінкового паштету з вершками опублікована на сторінці фудблогерки Олени з ніком thefoodhub.by_ilona в Instagram. Овочі потрібно трохи підсмажити на сковорідці до золотистості.
Інгредієнти:
- 300 г курячої печінки
- 1 морква
- 1 велика цибуля
- 160 г вершків 30%
- 2 яйця
- сіль, перець – за смаком
- 1 яблуко
- 80 г вершкового масла
Спосіб приготування:
1. Очистити та нарізати моркву та цибулю, обсмажити на оливковій олії до мʼякості, зменшити вогонь, додати вершки та томити, постійно помішуючи, 5-7 хвилин.
2. Зняти овочі з вогню та дати охолонути.
3. Печінку очистити, покласти її у чашу блендера, додати овочеву суміш, яйця та збити до однорідної консистенції.
4. Додати сіль та перець.
5. Вилити суміш у форму для запікання та поставити її в деко з водою і випікати на водяній бані 40-50 хвилин.
6. Готовому паштету дати повністю охолонути.
7. Зробити яблучно-масляну скоринку, для цього обсмажити нарізане яблуко на вершковому маслі до мʼякості, перетворити на пюре.
8. Додати 80 г масла та розтопити його.
9. Залити цим паштет та відправити у холодильник на 4-6 годин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: