Що додати у воду, щоб пельмені вийшли смачними та не злипалися: прості лайфхаки та рецепт

4 хвилини
181,6 т.
Рецепт пельменів

Найпростіша та ситна страва з тіста та м'яса – не пиріжки, а прості смачні пельмені, які готують не різному тесті, але в основному – на класичному, на воді або кефірі. Але важливо у приготуванні цієї страви не тільки тісто, а ще й те, як їх варять, щоб вони не злипалися та не були темного кольору.

Рецепт тіста на пельмені

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачних пельменів на тісті з кефіром, які завжди виходять вдалими і не будуть злипатися, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).

Як правильно варити магазинні пельмені
Відео дня

Лайфхаки, щоб пельмені не злипалися:

1. Щоб пельмені не злиплися – не кидайте заморожені в холодну воду.

Як зробити тісто для пельменів

2. Додайте у воду олію, так пельмені ніколи не злипнуться.

Рослинна олія

3. Найкраще для ніжного смаку варити пельмені у бульйоні.

4. Дуже важливо при варінні постійно помішувати пельмені.

Скільки варити пельмені

5. Готові пельмені приправте вершковим маслом і одразу їх їжте.

Рецепт смачних домашніх пельменів

Домашні пельмені з м'ясом

Інгредієнти:

Інгредієнти для тіста

Тісто:

  • Борошно – 400-450 г

  • Яйце – 1 шт.

Курячі яйця
  • Кефір – 200 мл

  • Кріп – 30 г

Свіжий кріп
  • Сода – 1 ч. л.

  • Сіль – дрібка

Начинка:

  • Фарш – 400-500 г

Фарш для пельменів
  • Паприка, лавровий лист, італійські трави – за смаком

  • Цибуля – 2 шт.

Біла цибуля
  • Часник – за смаком

Спеції для начинки
  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Збийте яйце з сіллю, содою та теплим кефіром.

Приготування тіста

2. До готової суміші додайте подрібнений кріп, перемішайте та дайте постояти 2-3 хвилини.

3. Після додайте все борошно й добре вимішайте ложкою, а потім рукою.

Тісто для пельменів

4. Викладіть тісто на стіл і вимішайте, щоб воно було еластичним.

5. Замотайте його харчовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на 20 хвилин.

Як зробити вдале тісто для пельменів

6. Начинка: до фаршу додайте сіль, спеції, подрібнену цибулю та часник, все добре перемішайте.

7. Готове тісто розділіть на дві частини, розкотіть і кулінарним кільцем видавіть кружечки для пельменів.

Домашні пельмені з м'ясом

8. Викладіть у кожну смачну начинку та добре защепіть, щоб вона не випала.

М'ясна начинка для пельменів

9. Воду доведіть до кипіння, посоліть, киньте пельмені та варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.

Пельмені зварені на воді

10. Дістаньте їх, викладіть у відповідний посуд, додайте сметану або вершкове масло, буде дуже смачно!

Готові пельмені

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти