Що додати в котлети, щоб вони були соковитими: елементарна технологія

2 хвилини
57,3 т.
Що додати в котлети, щоб вони були соковитими: елементарна технологія

Часто м'ясні котлети виходять досить сухими. Особливо тоді, коли вони приготовані з дієтичного м'яса. Тому для того, щоб страва вийшла ніжною та соковитою, варто додати у фарш декілька простих інгредієнтів. 

Ідея приготування соковитих курячих котлет опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком cook_with_me_at_home в Instagram. За цим рецептом у страву додають масло та молоко. 

Що додати в котлети, щоб вони були соковитими: елементарна технологія

Інгредієнти:

  • курятина – 1,3 кг
  • цибуля – 400 г
Відео дня
  • масло – 40 г
  • білий хліб – 180 г
  • молоко – 250 мл
  • часник – 4 зубчики
  • спеції: сіль, перець, паприка – за смаком
  • петрушка – 1/2 пучка
  • олія для смаження
Що додати в котлети, щоб вони були соковитими: елементарна технологія

Спосіб приготування: 

1. Цибулю порізати і підсмажити на маслі до м‘якості, прозорості та зарум’янення, в кінці додати вичавлений часник, перемішати і відкласти.

2. Хліб залити молоком.

Що додати в котлети, щоб вони були соковитими: елементарна технологія

3. Курятину помити, обсушити, перекрутити через м‘ясорубку.

4. Для цих котлет найкраще використовувати м‘ясо зі стегна курки, з ним вони будуть ще соковитіші.

Що додати в котлети, щоб вони були соковитими: елементарна технологія

5. Також через м‘ясорубку до м’яса перекрутити смажену цибулю і віджатий хліб. Додати спеції, дрібно посічену петрушку, добре вимішати і наприкінці відбити готовий фарш.

6. У сковорідці розігріти олію.

Що додати в котлети, щоб вони були соковитими: елементарна технологія

7. Далі працювати в рукавичках (в них легше працювати з котлетами): ложкою набрати фарш, викласти в долоню, сформувати котлетку і відбити її злегка в руках.

8. Викласти в розігріту олію й обсмажити на середньому вогні до скоринки з двох боків.

Що додати в котлети, щоб вони були соковитими: елементарна технологія

9. За бажанням посмажені котлети можна ще додатково викласти у форму для запікання і потримати в духовці 15 хвилин за температури 170 °С. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти