Відео дня
Що додати в печінку, щоб вона не гірчила: ділимося порадами та рецептом
Один з найкорисніших і найпростіших у приготуванні продуктів – будь-яка печінка. З неї можна готувати смачні паштети, робити начинку для пирогів, а також відбивні, котлети та додавати до салатів. А також смажити, варити, подавати як підливу до багатьох страв.
Але варто зазначити, що печінка дуже часто гірчить у стравах, тому перед приготуванням її потрібно залити молоком і залишити на 30-50 хвилин.
Кулінарка Юлія Симончук ( cook_julija_simonchuk) поділилася в Instagram рецептом смачної печінки по-берлінськи, з яблуками та цибулею, які додадуть страві неймовірний пряно-кислий смак та приємний аромат без гіркоти.
Інгредієнти:
- печінка куряча – 400 г
- яблука – 2 шт.
- цибуля – 2 шт.
- борошно – 2-3 ст. л.
- паприка копчена – 1 ч. л.
- олія для смаження
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Наріжте яблука кільцями, видаліть серединки, обсмажте. Перекладіть у тарілку.
2. У цій же сковороді, на цій же олії, обсмажте на помірному вогні цибулю кільцями.
3. Печінку очистіть від плівок і жиру, паніруйте в борошні і смажте на слабкому вогні, додайте сіль, перець, паприку. Далі викладаємо яблука та цибулю, акуратно перемішайте, але так, щоб не пошкодити яблучні кільця.
4. Прогрійте страву на вогні ще 2-3 хвилини і можна подавати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами: