Що додати в печінку, щоб вона не гірчила: ділимося порадами та рецептом

2 хвилини
5,9 т.
Як правильно готувати печінку

Один з найкорисніших і найпростіших у приготуванні продуктів – будь-яка печінка. З неї можна готувати смачні паштети, робити начинку для пирогів, а також відбивні, котлети та додавати до салатів. А також смажити, варити, подавати як підливу до багатьох страв.

Але варто зазначити, що печінка дуже часто гірчить у стравах, тому перед приготуванням її потрібно залити молоком і залишити на 30-50 хвилин.

Куряча печінка

Кулінарка Юлія Симончук ( cook_julija_simonchuk) поділилася в Instagram рецептом смачної печінки по-берлінськи, з яблуками та цибулею, які додадуть страві неймовірний пряно-кислий смак та приємний аромат без гіркоти.

Відео дня
Рецепт печінки з яблуками та цибулею

Інгредієнти:

  • печінка куряча – 400 г
Куряча печінка
  • яблука – 2 шт.
  • цибуля – 2 шт.
  • борошно – 2-3 ст. л.
Суміш спецій
  • паприка копчена – 1 ч. л.
  • олія для смаження
Рослинна олія
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Наріжте яблука кільцями, видаліть серединки, обсмажте. Перекладіть у тарілку.

Яблука для приготування печінки

2. У цій же сковороді, на цій же олії, обсмажте на помірному вогні цибулю кільцями.

Цибуля та яблука для страви

3. Печінку очистіть від плівок і жиру, паніруйте в борошні і смажте на слабкому вогні, додайте сіль, перець, паприку. Далі викладаємо яблука та цибулю, акуратно перемішайте, але так, щоб не пошкодити яблучні кільця.

Що приготувати з курячої печінки

4. Прогрійте страву на вогні ще 2-3 хвилини і можна подавати.

Готова страва

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти