Що приготувати з черствого хліба: рецепти й лайфхаки

8,4 т.
Що приготувати з черствого хліба: рецепти й лайфхаки

Всі ми знаємо, що хліб – усьому голова. Нам із дитинства вбивали думку, що хліб необхідно поважати і викидати його в жодному разі не можна.

Водночас дослідження показують, що кожен мешканець землі за своє життя викидає в середньому 30 кілограмів хлібобулочних виробів. А все тому, що нам ніхто не розповідає, що можна зробити з підсохлим хлібом.

Редакція FoodOboz вважає цей факт дуже несправедливим, тому розповідає, що можна приготувати з черствих хлібних окрайців, засохлих багетів і обвітрених шматочків тостового хліба.

Рецепти для тих, хто ніколи не викидає хліб.
Відео дня
  • Сухарики. Найпростіший спосіб використання черствого хліба. Готуйте сухарики на власний смак – звичайні, солоні та часникові, їжте їх як перекус, подавайте як закуску до пива і додавайте в супи і салати.

  • Панірувальні сухарі. Ще один простий спосіб розумної утилізації черствого хліба. Просто подрібніть підсохлий хліб у блендері і за бажанням додайте в них сіль і прянощі.

  • Французькі грінки. Популярний сніданок, який можна приготувати лише за п'ять хвилин: підсохлий хліб треба вмочити в суміш зі збитих із молоком яєць і підсмажити на вершковому маслі.

  • Панцанелла. Тосканський овочевий салат, популярний в Італії у літню пору року. Страва складається зі шматочків розмоченого у воді з оцтом, а потім віджатого черствого хліба, томатів, червоної цибулі, оливкової олії, солі, перцю та базиліка.

  • Домашній квас. Із засохлих хлібних окрайців виходить прекрасний прохолодний напій, детальний рецепт приготування можна подивитися тут.

  • Оладки. Нарізаний кубиками білий хліб розмочити в молоці, змішати з яйцями, борошном і тертими яблуками, а потім посмажити на змащеній олією пательні до золотавого кольору.

  • Шарлотка. Пиріг із підсохлої булки готується за схожим принципом, що і звичайна шарлотка, тільки з додаванням розмочених у молоці скибочок хліба. За цією схемою, в принципі, можна готувати будь-які пироги і запіканки з хлібом, куди можна додавати фрукти, ягоди та овочі.

  • Суп. Так, ми зараз не жартуємо, з черствого хліба можна готувати навіть суп. Ба більше, ця страва є в національній датській, шведській, естонській, фінській кухнях. Сухарі замочують у гарячій кип'яченій воді з додаванням цукру або меду. Коли основа буде готова, її підігрівають і додають зварені в рідкому цукровому сиропі скибки фруктів і злегка підсолоджені цукровою пудрою збиті вершки. А от в італійській кухні є суп Паппа аль помодоро, у якого, на відміну від північноєвропейських страв, основні інгредієнти овочеві – томати в поєднанні з часником і базиліком.

Раніше OBOZREVATEL розповідав про помилки, яких багато людей припускаються під час приготування картопляного пюре: британський шеф, власник зірки Мішлен і ведучий британської версії "МастерШеф. Професіонали" Маркус Ворінг дав три поради, які допоможуть приготувати страву повітряної консистенції.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти