Що готують сучасні українці: 5 найпопулярніших страв

Популярні страви, які готують сучасні українці

Сучасні українці дуже шанують свої національні кулінарні традиції. Незважаючи на різноманітність різних кухонь світу, в кожному будинку продовжують готувати і любити свої традиційні страви.

Редакція FoodOboz зібрала 5 найпопулярніших страв, які готують сучасні українці.

Безумовно популярними українськими стравами були і залишаються – борщ, голубці, сало, холодець. Але варто зазначити, що з пошуку в Google за останній рік найпопулярнішими серед українців були такі страви:

1. Солянка

Домашня солянка
Відео дня

Ця страва з'явилася приблизно в XIV-XV століттях. Солянкою тоді назвали густий суп, який зазвичай варили на рибному бульйоні з гострими приправами. Пізніше з'явилися й інші варіанти: м'ясний або грибний. Тільки одне в ньому залишилося незмінним – наваристий бульйон, гострий солоно-кислуватий смак і сильний аромат прянощів. Також у суп додають солоні огірки, квас, оливки, гриби та лимон.

Рецепт солянки з копченостями

Інгредієнти:

  • М'ясо будь-яке – 450 г

  • Шинка, ковбаса – 300 г

  • Лимон – 1 шт.

  • Часник – 2-4 зуб.

  • Цибуля – 2 шт.

  • Мариновані огірки – 2-4 шт.

  • Маслини – 10 шт.

  • Зелень будь-яка – 1 пучок

  • Томатна паста – 1 ст. л.

  • Сметана – 2-3 ст. л.

  • Сіль, перець – на смак

  • Лавровий лист – 1-2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Помийте м'ясо, поріжте середніми шматками, викладіть у каструлю, залийте водою, додайте цілу цибулину, варіть до кипіння.

  2. Коли м'ясо в бульйоні розвариться – поріжте шинку, ковбасу і відправте до каструлі, перемішайте.

  3. Наріжте солоні огірки, маслини й відправте в бульйон, доведіть до кипіння.

  4. Цибулю подрібніть разом із часником і обсмажте на олії, додайте томатну пасту, сіль, перець і варіть все близько 10 хвилин.

  5. Готову засмажку додайте в бульйон, перемішайте і варіть ще 5-10 хвилин.

  6. Дайте страві настоятися, перед подачею можна додати в тарілки сметану та лимон.

2. Деруни

Деруни зі сметаною

Ця страва має приголомшливу історію – рецепт дерунів вперше був оприлюднений у 1830 році кулінаром польського походження Яном Шітлером. Вважається, що саме цей спосіб приготування та складники поклали початок сучасному рецепту дерунів. Відомо, що Шітлер запозичив і трохи удосконалив саме рецепт німецьких картопляних оладків.

Українці готують цю страву дуже часто, особливо в сезон молодої картоплі, приправляють сметаною і зеленню.

Рецепт дерунів

Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг

  • яйця – 1-2 шт.

  • борошно – 3 ст. л.

  • сіль, перець – на смак

  • часник – 2 зуб.

  • цибуля – 1 шт.

  • олія – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Помийте і почистіть картоплю, натріть на крупній тертці.

  2. Додайте яйця, сіль, борошно, перець, натерту цибулю і часник, перемішайте.

  3. Розігрійте сковорідку, налийте олію, викладіть ложкою деруни і обсмажте до золотистого кольору з двох боків.

  4. Подавайте страву гарячою, зі сметаною та зеленню.

3. Суп харчо

Суп харчо

Це національний грузинський суп з яловичини та рису, а також із волоськими горіхами і тклапі або кислим соусом ткемалі, який просто обожнюють українці. Він дуже пряний, гострий, із часником та зеленню. Варто зазначити, що відрізняється від звичайних супів своєю консистенцією – він дуже густий.

4. Млинці

Млинці з сиром

Млинці – проста в приготуванні, але надзвичайно смачна страва, яка є головним символом свята Масляної. Українці їх готують не тільки на це свято, але й у будь-який час, особливо на сніданок. До них можна зробити дуже смачні начинки, починаючи від м'ясних, закінчуючи сиром, яблуками та маком.

Рецепт млинців

Інгредієнти:

  • молоко – 500 мл

  • яйця – 3 шт.

  • борошно – 200 г

  • масло вершкове (або олія) – 30 г (2 ст. ложки)

  • цукор 30 г – (2 ст. ложки)

  • сіль 2-3 г – (1/2 ч. ложки)

Спосіб приготування:

  1. Збийте яйця з цукром, додайте молоко, ретельно перемішайте.

  2. Борошно просійте і додайте, перемішайте, щоб вийшла консистенція рідкої сметани, влийте олію і перемішайте.

  3. Розігрійте сковорідку, посмажте тонкі млинці.

5. Пампушки

Домашні пампушки з часником

Це найкращий додаток до українського борщу, особливо якщо їх натерти часником з олією. Готуються вони дуже просто – достатньо всього лише зробити гарне тісто та смачну часникову заправку.

Рецепт пишних пампушок

Інгредієнти для тіста:

  • 1 склянка теплої води

  • 1 ст. л. цукру

  • 3 ст. л. соняшникової олії

  • дрібка солі

  • 1 пакетик сухих дріжджів

  • 3 склянки борошна

  • 5 зубчиків часнику

заправка:

  • 1 ч. л. солі

  • 2 ст. л. соняшникової олії

  • 3 зубчики часнику

  • 50 мл холодної води

  • 50 г кропу

Спосіб приготування:

  1. Борошно добре просійте, щоб воно наситилося киснем.

  2. У мисці змішайте олію, цукор, сіль, дріжджі, борошно й замісіть тісто.

  3. Скачайте з нього кульки невеликого розміру.

  4. Покладіть у змащену олією форму на відстані приблизно 1 см один від одного і поставте в тепле місце буквально 5-10 хвилин.

  5. Заправка: натріть часник, додайте олію, сіль, подрібнений кріп, все ретельно перемішайте.

  6. Пампушки відправте випікатися в духовку на 15 хвилин при 180 С.

  7. Дістаньте їх і перемастіть часниковою заправкою.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно й правильно приготувати вдома соковиті, вдалі, м'які й ароматні котлети по-київськи.

Як вибрати натуральне, якісне і смачне сало в магазинах і на ринку так, щоб воно було абсолютно безпечним для організму.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти