Що категорично не можна додавати в узвар: зробить його гірким і зіпсує смак

1 хвилина
2,0 т.
Що категорично не можна додавати в узвар: зробить його гірким і зіпсує смак

Узвар – традиційний український напій із проварених сухофруктів. Найчастіше його готують на Святвечір. Вживають в самостійному вигляді або роблять на основі такого компоту кутю. Але далеко не всі фрукти можна додавати в узвар. Є такі компоненти, які можуть зіпсувати смак напою. 

Редакція FoodOboz розповість, з чим не варто готувати узвар, щоб він вийшов дійсно смачним. 

Що категорично не можна додавати в узвар: зробить його гірким і зіпсує смак

Компоненти, які не варто додавати в напій

Узвар завжди повинен складатися тільки з сухофруктів і спецій. Якщо в суміші є копчена слива (чорнослив) – не використовуйте її. Такі фрукти найчастіше обробляють димом дерева невідомого походження. Замість копчених краще зупинитися на сушених фруктах.

Відео дня
Що категорично не можна додавати в узвар: зробить його гірким і зіпсує смак

Що робити, щоб узвар не гірчив

Що категорично не можна додавати в узвар: зробить його гірким і зіпсує смак

Традиційно, в узвар додають різноманітні спеції. Однією з таких є гвоздика. Її варто вийняти з компоту одразу після приготування, щоб не утворилось гіркого присмаку. 

Що категорично не можна додавати в узвар: зробить його гірким і зіпсує смак

Для того, щоб узвар зберігався якомога довше, слід процідити його та відокремити рідину від фруктів та спецій. При кімнатній температурі вони можуть повільно набухати, і тоді якість компоту неабияк погіршиться.

Що категорично не можна додавати в узвар: зробить його гірким і зіпсує смак

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти